[고구마요리]고구마스틱만들기 고구마튀김
길거리음식의 대표메뉴이기도한 고구마 스틱!!!
일반 길거리에서 사먹으면 너무 딱딱해서 못먹겠는데~
집에서 이렇게 하니~ 제가 딱 좋아하는 약간은 바삭하면서 말캉한 고구마스틱이 완성이 되었어요~
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8재료: 고구마2개,설탕2스푼,식용유
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STEP 2/8고구마를 깨끗이 씻어서 준비합니다.
껍질을 까고 하셔도 상관없지만~
전 제거 안하고 했어요~
자르는 방법은
양꼬다리쪽을 제거해준뒤 세로로 길쭉하게 잘라주신후 다시 길쭉길쭉하게 스틱모양으로 잘라주시면 됩니다.
이거 자르실때 조심하세요~~
고구마가 잘안잘려서 손조심해야겠더라구요^^
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STEP 3/8길쭉길쭉하게 자른 고구마를 찬물에 15분정도 담구어서 전분을 제거해줍니다.
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STEP 4/8전분이 어느정도 제거가 되었으면 키친타올을 이용해서 물기를 제거해 주세요~
여기서 물기를 제거 안해주시면~ 기름에 넣었을때 사방팔방 기름이 다튄답니다.
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STEP 5/8후라이팬에 기름을 두른후 중강불로 기름온도를 높여주시다가~
중약불로 줄이신뒤
고구마를 넣고 노릇노릇하게 잘 튀겨주세요
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STEP 6/8여기서 바삭바삭한 식감을 좋아하시면 약간 탄듯해주시면 좋고~
저처럼 약간은 말캉하게 드시고 싶으시면~ 약간 노릇하게 되면 꺼내주시면 됩니다.
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STEP 7/8잘튀겨진 고구마스틱을 기름종이에 올려 기름을 제거해주세요.
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STEP 8/8설탕을 1스푼을 넣어 잘섞어 주세요.
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