수요미식회 이연복 셰프의 깐풍만두 레시피 :)
수요미식회를 보다가 이연복쉐프님이 스치듯 소개해준 깐풍만두 레시피 -
정확한 계량은 나오지 않았지만 레시피가 쉽고 맛도 좋을것같아 무작정 따라해보기:)
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10재료를 준비한다.
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STEP 2/10마늘 , 파 , 쥐똥고추는 짧은시간 볶아도 맛이 우러날 수 있도록 잘게 다져서 준비한다.
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STEP 3/10만두는 종류에 상관없이 있는걸로 준비하면 된다.
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STEP 4/10팬에 기름을 넉넉히 두르고 만두를 익힌다.
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STEP 5/10만두를 뒹굴리며 부치듯 구워준다.
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STEP 6/10만두피가 바삭해질 정도로 바싹 익히기 -
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STEP 7/10만두들이 모두 노릇노릇 익었을때
다져둔 마늘 , 고추 , 파를 넣고 볶아준다.
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STEP 8/10분량의 간장 , 식초 , 설탕 , 후추를 넣고 한번 더 볶아준 후
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STEP 9/10물을 1소주컵 정도 넣고 센불에 재빨리 한번 더 볶는다.
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STEP 10/10접시에 담아내면 완성 :-)
한입 맛보니 정말 수요미식회에 나왔던것처럼
맥주와 잘 어울릴듯한 맛 !
기름에 구웠지만 식초와 고추 , 마늘이 들어가
느끼하지 않다.
맛있다 ♥
- 청양고추를 썰어넣으면 조금 더 산뜻한 매콤함을 느낄 수 있을 것 같다.
김치만두를 이용할땐 쥐똥고추만 넣어도 충분히 칼칼함 :)
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