콩나물국~시원하고 칼칼한 콩나물국
쉬운것 같으면서도 까다로운 콩나물국 맛있게 끓이면 열반찬 부럽지 않네요~!~
오늘처럼 흐린날씨에 딱 어울리는 시원칼칼한 콩나물국 끓였어요~!~
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5콩나물을 깨끗이 씻어 건져 놓았어요~!~
오늘은 쌀뜻물을 이용해서 국을 끓였더니 국물이 더욱 시원하고 깊은 맛이 나는것 같네요~!~
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STEP 2/5냄비에 콩나물을 넣고 토판천일염을 1큰 술 넣은다음
한소끔 끓여 줍니다~!~
처음부터 뚜껑을 닫고 끓이면 콩나물이 끓기 전에
뚜껑을 열면 안 된다는 것은 누구나 아는 상식이지요~!~
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STEP 3/5쪽파3개는 잘게 썰어놓고 청량홍고추도 썰어서 준비했어요~!~
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STEP 4/5한소끔 끓은 다음 뚜껑을 열어서 요리에 한수를 넣어주었어요~!~
요리에 한수는 자연숙성된 천연조미료 이지요~!~
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STEP 5/5한 번 더 후루룩 끓이면서 쪽파와 청양 고추를 넣어 주었지요~!
청량고추가 들어가고 다진마늘을 넣었더니
국물이 조금 지저분해 보이긴 했지만
콩나물국이 이렇게 맛있었나 생각하게 하는 맛있는 국이 완성되었답니다~!~
뚜껑을 닫고 한번 끓은 다음 양념을 하고 살짝 후루룩 끓였더니
콩나물이 살아 있는 것처럼 아삭하고 맛있네요~!~
- 쌀뜻물로 끓이면 더욱 시원하고 구수하며 별다른 양념 없어도 되지요~!~
처음부터 뚜껑을 닫고 끓이면 끓기전에 열게되면 비린내가 납니다~!~
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