1인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/5팬에 기름을 두르고 불을 너무 쎄지않게 줄인뒤 채 썰어둔 감자를 볶는다. 감자볶을때 소금과 후추로 간을 해준다. 칼질이 아직은 어설퍼서 감자채의 굵기가 제각각이다. 이러면 어떤건 익고 어떤건 안익고 그렇게 된다.
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STEP 2/5이럴땐 나의 노하우를 써야한다. 감자채를 볶다가 얇게 썰어진 감자가 익을 때쯤되면 팬에 두른 기름도 감자가 다 빨어먹고 눌러붙기 십상이다. 이때 종이컵 1/3 정도의 물을 팬에 부어준다. 그러면 감자가 팬에 눌러붙지 않고 물에 삶아지는것처럼 감자가 골고루 익는다.
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STEP 3/5달걀 2개를 깨넣어서 감자와 함께 뒤적 뒤적 잘 섞어준다. 달걀 스크램블 만들듯이 섞어주는데 여기서 달걀은 감자들을 하나로 뭉치는 역할이다. 그러니 감자 사이사이에 골고루 달걀이 스며들어가도록 하는게 포인트다. 그리고 이때 불은 아주 약하게 줄인다. 그래야 눌러붙지 않는다.
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STEP 4/5달걀을 감자와 골고루 섞었으면 달걀 머금은 감자위로 슬라이스 체다치즈 3장을 넓게 올려주고 그 위에 생모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려준다.
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STEP 5/5그리고 팬에 불을 끄고 뚜껑을 덮어 잔열로 모짜렐라 치즈가 녹을때까지 기다린다. 치즈가 잘 안녹으면 불을 아주 약하게 켜 놓아도 된다. 이때 아래쪽이 눌러붙지 않게 조심해야 한다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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Ha~리뷰별점체다치즈에 간이 있어선지 좀 짜네요 이 치즈로할때는 감자에 소금간을 덜해야겠어요 맛있게 잘먹었습니다!~^^♡♡♡♡2023.12.18 22:08쉐프의 한마디노하우가 늘어 가시네요2024.08.10 18:52 -
윤정리리뷰별점맥주안주로 맛있게먹고잇어용ㅎㅎ 감사합니다!2017.03.20 21:11쉐프의 한마디맛있게 드셨나요? ^^2017.03.20 21:12 -
마음이빙이리뷰별점아진짜 맛잇어보이는데 저 완전 실패햇어요 ㅜ 완전 느끼해져버림..2016.06.18 22:58쉐프의 한마디아무래도 치즈가 많이 들어가서 조금 느끼하긴해요~ 체다치즈를 빼시거나 감자위에 토마토소스를 발라주고 만드시면 좀 더 담백한 맛을 느끼실수 있을거예요^^2016.06.19 10:43
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