Name: 백종원의 꽁치간장조림 만들기
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 꽁치통조림 1캔; 꽈리고추; 청양고추; 홍고추; 생강 1개; 간장 1/3컵; 맛술 1/3컵; 물 1/3컵; 설탕 2큰술; 식용유 1큰술

백종원의 꽁치간장조림 만들기

집밥백선생에 나온 백종원의 일식 꽁치조림을 만들어 봤어요 !!

3인분

15분 이내

초급

실비오

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재료

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양념

간장
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맛술
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노하우

청양고추 보관법
생강 손질법
생강 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

우선 빠진 재료가 없는지 확인해주세요.
STEP 2/15

꽈리고추와 청양고추는 꼭지를 따고 준비해주세요.
STEP 3/15

생강은 얇게 저며주시고 나머지 청양고추와 홍고추는 슬라이스해서 준비해주세요. 꽈리고추는 반으로 잘라주셔도 좋아요.
STEP 4/15

꽁치통조림은 체에 걸러서 기름을 빼고 준비해주세요.
STEP 5/15

불을 키지 말고 팬위에 얇게 저민 생강을 깔아 주세요.
STEP 6/15

설탕 2큰술을 넣어주세요.
STEP 7/15

간장 1/3컵(75ml)를 넣어주세요.
STEP 8/15

맛술 1/3컵(75m)를 넣어주세요.
STEP 9/15

물 1/3컵(75ml)를 넣어주세요.
STEP 10/15

꽁치를 넣고 한번 끓여주세요.
STEP 11/15

어느 정도 끓으면 청양고추를 넣고 양념을 끼얹어주세요.
STEP 12/15

식용유 1큰술을 넣어서 윤기를 내주세요.
STEP 13/15

꽈리고추를 넣어주세요.
STEP 14/15

홍고추를 넣고 양념장을 졸여주세요.
STEP 15/15

다 졸여지고 나면 깨소금을 뿌리고 마무리해주세요.

: 꽈리고추와 청양고추의 양은 취향에 따라 조절해주시고, 설탕은 백종원씨랑 비슷한 맛을 내려면 저정도 숟가락 크기로 3~4큰술 정도 넣어주셔야 해요. 그리고 졸이는 동안 양념장을 계속 끼얹어주셔야 해요. !! 마지막으로 식용유는 빠뜨리지 말고 꼭 넣어주세요.

요리후기5 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

맛손이되는날

리뷰별점

늘 애용하는 레시피. 정말 최고예요!

2021.01.20 02:16
초민

리뷰별점

꽁치통조림의 유통기한이 다가오고 있었는데, 성공했습니다! 정말정말 맛있게 잘 먹었어요. 생강이 없어서 마늘을 5개 편썰었는데, 좋았습니다!

2018.06.05 13:37
jjasmine

리뷰별점

저는 생강청 만들고남은 생강 찌꺼기 사용했는데 양념이 생강 찌꺼기에 다 스먀들어서 생강이 젤 맛있더라고요 ㅋㅋㅋㅋ 암튼 진짜 한입 먹어보니 이거 정말 일본식 간장조림 그자체!맛술이 없어서 레몬즙 대신 사용하고 간장과 물만 1대1로 넣었어요. 레시피 그대로 따라한건 아니지만 그래도 무진장 맛있네요^^!!!레시피 감사해요~♥

2017.06.09 13:33
♥♥♥유빈&지환&세빈맘윤주♥♥♥

리뷰별점

맛나게 먹었어욤~~

2016.05.14 19:26

5개의 후기 전체보기 >

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