비타민 가득 레몬청 만들기
비타민 C가 몸에도 좋고 감기예방에 좋다고 하니까 겨울내내 비타민 좀 챙겨먹으려고 저도 레몬청 만드는 법에 도전하였습니다 ~ 예전부터 한번 만들어봐야지 벼르고 있었는데 드디어 완성했어요. 직접해보니까 재밌고 쉬워요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
-
STEP 1/8먼저 레몬을 물로 깨끗이 씻은 후 베이킹소다로 한번 더 박박 문질러서 닦아주세요~ 아무래도 껍질자체로 병에 들어가니까 농약을 제거하기 위한 과정입니다.
-
STEP 2/8위 과정을 마친후 흐르는 물에 레몬을 씻어내고 약20~30분정도 물에 담궈주세요.
-
STEP 3/830분후에 굵은소금으로 한번더 레몬 겉껍질을 빡빡 문질러서 닦아내주세요.
-
STEP 4/8마지막으로 끓는 물에 레몬을 살짝 데쳐주고 건진 후 찬물로 헹굼
-
STEP 5/8적당한 두께로 이쁘게 잘라주세요. 워낙 레몬이 크기가 작아서 얼마 안나와요. 레몬이 조큼 많이 필요합니다. 그리고 레몬을 자르고 씨는 제거해주셔야 쓴맛이 남지 않습니다.
-
STEP 6/8병에 담기전 뜨거운 물로 병안과 뚜껑을 소독해주시는 것도 잊지마시구요. 다 준비가 끝났다면 설탕을 병 밑바닥에 깔고 레몬을 쌓고 또 설탕을 깔고 레몬을 쌓는 반복과정으로 유리병을 채워나가시면 됩니다.. 비율이 중요하다고 하는데 보통 1:1로 해야된다고 하네요.
-
STEP 7/8병을 거의다 채웠다면 윗부분은 설탕을 좀 넉넉하게 채워주시는게 좋아요. 꽉 채우진 않아도 적당히, 어차피 설탕이 하루만 지나면 녹아내리거든요. 레몬양은 적은데 설탕을 너무 많이 넣어도 심하게 달아지기 때문에~
-
STEP 8/8실온에서 이틀보관후 설탕이 녹으면 냉장고에 넣고 3~4일 숙성후 드시면 됩니다. 생각보다 레몬청 만드는법 쉽고 간단하죠 ??
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,