붕장어볶음으로 밑반찬과 술안주를 동시에!
원기회복에 좋은 음식인 장어를 활용한 요리. 7~ 8월이 제철인 붕장어, 회로 먹기 걱정되는 여름이니까 장어볶음으로 밑반찬과 술안주를 동시에 해결해요! ^^
2인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
-
혹은 청주
-
조리순서
-
STEP 1/7장어 (붕장어) 는 깨끗히 손질해서 한 입 크기로 썰어요
-
STEP 2/7기름을 두른 팬에 튀기듯이 볶아요
-
STEP 3/7장어에 소주 (혹은 청주) 1T, 생강가루 1t 를 넣고 볶은 후 기름을 제거해요.
* 소주와 생강가루는 냄새를 제거하고 식중독을 예방하는 과정입니다
-
STEP 4/7대파는 어슷썰기, 마늘은 편썰기 하고 장어볶음에 필요한 모든 양념을 1T 분량으로 준비해요.
(조림간장 2T, 조청 2T 을 제외하면 모든 양념은 1T 분량)
-
STEP 5/7조청과 참기름을 제외한 모든 양념을 넣어요.
고춧가루 1T, 실고추 1T, 마늘1T, 대파1T, 검은깨1T, 통깨1T, 조림간장2T, 매실청1T
-
STEP 6/7양념을 넣은 장어를 센불에서 볶고 불을 꺼요.
-
STEP 7/7마지막으로 참기름 1T , 조청 2T 넣어 섞어요.
- <붕장어의 효능>
* 7월 ~ 8월 제철인 붕장어로 제철음식으로 영양 보충
* 보양식품으로 단백질이 풍부함, 야맹증 예방 (비타민 A 가 풍부함), 칼슘과 미네랄 풍부함
<붕장어의 음식 궁합 - 생강>
* 단백질과 지방이 풍부한 붕장어는 비타민 A 가 풍부하여 회로 많이 먹는데, 생강과 같이 먹으면 강력한 살균력으로 식중독을 예방한다.
* 장어볶음에 생강가루를 넣어 식중독 예방과 장어 잡냄새 효과를 낸다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
-
Ha~리뷰별점가족들이 좋아합니다~^^♡♡♡♡♡2021.01.25 09:29 -
Never fall down!리뷰별점초보인 제가 했는데도 다들 맛나게 먹었어요! 고맙습니다~~~2020.07.15 15:14
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,