Name: 오븐에 구운 두부과자
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 두부 320g; 우리밀박력분 300g; 유기원당 85g; 코코넛오일 1큰술; 럼주 1작은술; 베이킹파우더 1/3작은술; 생강가루 약간; 소금 1꼬집; 달걀 1개

오븐에 구운 두부과자

기름에 튀기지 않아 담백하고 오독오독 식감이며 고소함이 좋은 두부과자!!

6인분 이상

90분 이내

아무나

한그루의집밥

[더보기] http://jahan0316.blog.me/

재료

재료

💡 재료 구매 꿀팁

생수,우유,햇반,애호박,콩두부 등 최저가로 구매하는 꿀팁!
주문 금액만큼 적립금 쌓이는 혜택은 덤~
지금 '타이밍' 앱에서 해결하세요! 👉 다운로드가기

실제유저후기 ★★★★★

쿠팡 매니아인 저에게 너무 좋은 앱이네요, 가격이 떨어지면 바로 알림으로 알려주니 고물가 시대에 최저가로 살 수 있어 기분 좋아져 추천드려요~👍👍 게다가 공짜커피까지~

노하우

두부 보관법
박력분 조리법
소금 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

-포프리두부320g을 준비했어요
요리에 사용하기 위해 냉동실에 가끔 얼려 두기도 하는데 오늘의 포프리 두부 또한 얼린 언두부입니다
1) 얼린 언두부는 해동 후 다시백에 넣어요
2) 물이 빠질 수 있도록 올린 후 도마 등을 얹어 무게감이 있는 것으로 눌러요..(1시간정도)
3) 두부과자를 만들기 전 키친타월등에 다시한번 눌러 남은 물기를 완벽하게 제거해요
"물기를 완벽하게 제거한 후 반죽해야 밀가루 사용도 적을 뿐 더러 질퍽하지 않아 수월해요
이런 요리에 사용하는 두부는 미리 얼리면 수분제거에 휠씬 편리합니다"
STEP 2/5

4) 물기를 뺀 두부는 손으로 으깬 후 보슬보슬 털어 놓고..-
5) 우리밀박력분,베이킹파우더,생강가루를 섞어 고운체에 2회가량 내리기..-
STEP 3/5

반죽하기..-
1) 포프리달걀1개,설탕,소금을 넣으며
2) 거품기로 설탕이 녹도록 휘핑한 후
3) 두부,참깨,오일,럼주를 넣어 가볍게 반죽해요
STEP 4/5

4) 밀가루를 넣어 반죽한 후 랩을 씌워 상온에서 40여분 휴지 합니다
STEP 5/5

5) 40여분 휴지 한 반죽은 덧가루를 뿌려 밀대로 최대한 얇게 밀어요
6) 얇은 두께로 민 반죽은 포크를 이용 고르게 찍어요..(구멍을 내기위함)
7) 칼로 사선으로 자른 후 오일을 약간 발라 180도로 예열한 오븐에 15분가량 구워 완성해요
" 반죽은 최대한 얇게 밀어야 오도독 식감이 좋으며
포크 등으로 구멍을 내야 부풀지 않습니다"
오븐