Name: 연어덮밥/생활의달인표 베끼기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 연어; 각종야채 원하는만큼; 청주; 고추냉이; 간무우; 모밀간장; 청주; 꽃소금; 식초

연어덮밥/생활의달인표 베끼기

연어를 좋아하다보니 어떡해 하면 더 맛난 연어요리를 먹을수 있을까하다 티비에서본 달인표 연어덮밥을 제 나름대로 재 해석 해 보았습니다

4인분

60분 이내

아무나

mapleleaf

[더보기] http://blog.naver.com/yseok1020

재료

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양념

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노하우

조리순서

전체보기

STEP 1/7

우선 깨끗이 손질된 연어에 모밀간장과청주를 1:1로 혼합한 간장을 솔로 살살 발라 주세요
STEP 2/7

간장을 바른후 칼로 토막내서 잘라주시구요~넓적한 팬에 한 토막씩 놔 주세요
그리고 팬을 기우려 비스듬히 놔 두세요
STEP 3/7

보이시나요~ TV에서처럼 연어에서 수분과 기름이 빠져나오고 있네요~
전 빨리 먹느라 약15분정도 둔건데요~ 냉장고에 오래 두시면 더 기름이 빠져 나와서 담백하게 되지 않을까요~~^^
STEP 4/7

식초와 물을 1대1 비율로 만들어서 연어를 투하해 주시고요~연어에서 소금기가 빠지도록 잠깐 5분정도 놔 두세요~
소금을 뿌린 후 오래 두셨다면 더 놔 두셔야 할듯요~전 얼음도 넣어서 시원하게 놔뒀었어요~
STEP 5/7

고슬고슬한 쌀밥에 갈아놓은 무우와청주를 넣고 끓인후 체에 거른 즙을 넣고 살살 섞어 주세요~
STEP 6/7

무즙 섞은 밥에 모밀간장을 살짝 뿌려 주시고요~
STEP 7/7

각종 야채를 썰어서 올려 주세요 그리고 식초물에서 건진 연어를 먹기좋게 썰어서 올리면 회덮밥 완성입니다