4인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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or 차가운 맥주
조리순서
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STEP 1/6오징어는 내장제거하고 껍질을 벗기고 소금이나 밀가루로 문질러 씻은 다음 ,모통 부분을 링모양으로 썰어 준비해둡니다.
그리고 물기를 잘 빼주세요..남은 물기는 키친타올로 톡톡 두드려 잘 제거해 줍니다.
물기를 잘 제거해주지 않으면 튀기다가 기름이 튈 수도 있어요..
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STEP 2/6튀김가루,녹말가루,베이킹파우더 넣고 차가운 얼음물 넣어 대충 섞어줍니다(얼음물 대신 차가운 맥주를 대신해도 좋아요)
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STEP 3/6다른 그릇에 빵가루와 파슬리약간도 잘 섞어둡니다.
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STEP 4/6물기뺀 오징어는 약간의 튀김가루를 고루 뿌려 살짝 입혀줍니다.
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STEP 5/6튀김반죽에 오징어를 살짝 담갔다가 빵가루를 입혀줍니다.
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STEP 6/6튀김냄비에 오일을 넣고 중약불사이에서 온도를 170도까지 올려줍니다.
굵은소금 한톨을 넣어보아 보글보글 힘있게 올라오면 알맞은 온도입니다.
오징어를 넣고 노릇하게 앞뒤로 튀겨줍니다.
- 튀김반죽은 차갑게 준비해서 튀겨보세요~ 더욱 바삭하게 즐길 수 있습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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엄정원리뷰별점오징어, 새우, 장어 바삭한 튀김이 넘 맛있어요~ 두번째 튀김에요~ 레시피 감사합니다~^^2025.05.08 20:50 -
sunah K리뷰별점소스가 있으면 더좋을거 같았요2017.04.06 15:43 -
Justiny리뷰별점튀김옷 짱이에요 맛있게 먹었습니다2017.02.05 18:47 -
CastorPollux리뷰별점저는 머스타드소스 해먹어도 맛나더라구요 ㅎㅎㅎ2015.10.17 20:02
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