3색 리코타치즈 만들기 (허니월넛, 라즈베리, 레몬)
어느 빵에 발라먹어도 다양하게 즐길 수 있는 리코타치즈 입니다.
4인분 
2시간 이상 
중급 
조리순서
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STEP 1/31. 모든 재료를 넣고 중불로 끓여요.
2. 보글보글 올라오면 약불로 줄여준 뒤, 30~40분 끓여요. (저으면 안됩니다)
3. 몽글몽글한 리코타치즈를 아래 그릇을 받치고 면보에 꽉 짜줍니다.
4. 유청이 걸러지고 위에 내용물은 면보에 돌돌말아 냉동실에 보관합니다.
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STEP 2/3만들어놓은 리코타치즈를
100g씩 3등분하여 재료를 넣어줘요~
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STEP 3/3허니월넛
월넛은 잘게부셔서 넣어주고 꿀과 함께 섞어줍니다.
라즈베리
라즈베리쨈과 치즈를 섞어줍니다.
레몬
레몬즙을 적당히 짜서 섞고, 레몬껍질도 잘게 썰어 함께 섞어줍니다.
(레몬껍질은 소금으로 박박 닦아 사용해야해요)
- 리코타치즈 만들기가 귀찮다면 크림치즈를 활용해도돼요~!!
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