Name: 돼지고기깻잎전 만드는법 동그랑땡만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 두부 1모; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 꺂잎 10장; 대파 1뿌리; 계란 4개; 부침가루; 돼지고기갈은거 1공기분량; 다진마늘 1T; 미림 2T; 간장 2T; 후추 톡톡두번; 소금

40,406

꽃청춘이주부

돼지고기깻잎전 만드는법 동그랑땡만들기

추석이나 설날이 되면 빠지지 않고 먹는 음식이 각종 전들이잖아요~

명절내내 먹다가 질려서 다신 전 안먹는다 해놓고 또 먹고 싶은 ㅋㅋㅋㅋ

3인분 60분 이내 초급

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재료Ingredients

[재료]

꺂잎 10장

노하우 영상

조리순서Steps

재료:두부1모,당근1/2개,양파1/2개,깻잎10장,대파1뿌리,계란,부침가루,돼지고기갈은거 밥한공기분량
그외재료: 다진마늘,미림,후추,간장,소금

돼지고기 깻잎전의 돼지고기를 미리 양념을 해줄거예요~^^
1.돼지고기를 키친타올에 올려 핏물을 어느정도 제거해줍니다.
2.마늘1스푼,미림2스푼,간장2스푼,후추톡톡두번 을 넣어줍니다.
3.조물조물해서 냉장고에 재워줍니다. (20분정도)

돼지고기깻잎전이나 동그랑땡에 파랑 두부만 들어가도 상관은 없는데~
저는 집에 재료가 양파와 당근이 좀 있어서 넣기로 했어요~
양파1/2개,당근1/2개,파한뿌리를 다져주세요
여기서 야채의 씹는 식감을 좋아하시면 두툼하게 썰어주시면 됩니다.
부드럽게 드시고 싶으신 분들은 파만 넣어주시고 양파와,당근은 빼주세요^^

두부 한모를 키친타올에 올려 물기를 빼주고 꾹꾹 눌러서 부셔주세요

큰 그릇에 부셔놓은 두부와 다져놓은 야채를 넣어주세요.

돼지고기 양념해놓은것도 넣어줍니다.

서로 잘섞이도록 치덕치덕해주시면 됩니다.

깻잎을 깨끗이 씻어준뒤 넓은 접시에 부침가루를 뿌리고 깻잎앞뒤로 잘 묻혀주세요
그리고 차곡차곡 쌓아둡니다.

계란을 풀어준뒤 소금으로 간을 해주세요
저는 짜게먹지 않아서 소금을 쥐꼬리만큼 넣었는데~개인의 취향에 따라 소금간 해주시면 됩니다.

앞뒤로 부침가루를 묻힌깻잎에 속을 채워줍니다.
(속을 너무 많이 채우면 나중에 튀길때 속은 안익고 겉만 타는 일이 발생하니 너무 많이 넣지마세요)
속을 일일히 다채워준뒤 계란옷을 입혀주세요.

기름을 두른 후라이팬에 깻잎전을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주면 돼지고기 깻잎전 완성!
불은 중약불 정도에서 구워주세요^^

속이 많이 남았다고 당황하지 마세요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
우리에겐 동그랑땡이 있으니까요!
남은 돼지고기속을 동글동글하게모양을 잡아준뒤 살짝손바닦으로 눌러 넙적하게 해주세요
그리고 앞뒤로 부침가루를 무친후에 계란옷을 입히고 튀기면 그거슨 바로 동그랑땡!

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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너무 맛있게 잘먹었어요. 모양도 이쁘구요 ~

바네스
스팸의 느끼함을 깻잎이 잡아줘서 비교적 담백하게 먹을 수 있어서 좋았어요. 그리고 고급반찬 같아요~~신랑도 너무 맛있게 먹네요^^

smilealways
남편 도시락 반찬으로 했더니 맛있다네요.

열띰히
보기에도 색감 예쁘고 맛있게 잘 먹었어요 스팸깻잎전 또 해먹고싶네요

러블리찬율
요알못이어서 양념이 그람으로 되어있어 좀 난해했지만 그래도 맛나게 쉽게 했어요. 속이 좀 남아 고추도 함께했어요. 비온 오늘 막걸리와 함께 잘 먹을게용~~~^^*

마법사영
한입에 쏙쏙 맛있게 먹었어용 깻잎안쪽 밀가루가 그대로 쫌 있어서 신경은 쓰이더라구용ㅋ

아키짱3
동태랑 깻잎이랑 너무 잘어울리네요 알려주신 레시피로 맛난 저녁먹었습니다

wisdom0221
애기가 깻읖을 못 먹을것 같아서 동그랑땡으로 만들었는데 맛있게 잘 먹었어요..

Benjimom
신랑 아침 도시락해줬는데 맛있었데요 ~ 맛있는 레시피 감사해요 :)

호랑마리
일단맛은5점인데요~~살짝아쉬운게... 요 깻잎전은 언듯보기엔 다른전들처럼 손이많이 안갈것같지만. 얇은 잎파리를 부치는거고. 깻잎하나만해도(저는 한장씩부쳐먹었습니다) 접히거나 다른거랑 붙으면 뗄때 부침물을 홀라당 까먹어서 까다롭긴 마찬가지거든요...그건 그렇다쳐도 기름이 쫙 빠지기 힘든 형태라. 한 김 식혀서 냄비같은 높은턱 끄트머리에 빨래널듯 기름을 빼고 먹던지. 정말 시간이 좀 걸리더라도 한판 부칠때마다 기름 소량씩해서 스텝바이스텝이 나을런지. 좋은방법있으면 다른분들도 공유해주심 좋겠습니다~~~ 깻잎도둑이라부르고 싶을만큼 맛도좋고 맥주안주로도 좋을것 같은데. 위에꺼 해결하지않는한. 그냥 한장씩 돌돌말아 입으로 베어먹거나 하지않으면. 초고추장에 찍어먹어도 입안에 식용유 한스푼씩 같이먹는느낌이랄까요...... 그리고 저희는 시중 부침가루는 기본간이 되어있어 간장은 빼고 했습니다^-^

우엉각시