6인분 이상
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7진미채라고 불리는 오징어채에요. 요게 한 400그램 정도 되는거 같아요. 그냥 집어 먹어도 짭조름하니 맛나다는....
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STEP 2/7가위로 먹기 좋은 크기로 잘라줘요. 긴거보다 약간 짧은게 좋아요. 너무 길면 막막 엉키고 그러거든요.
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STEP 3/7양념장을 한번 끓여요. 고추장1술, 마늘1술, 고춧가루 1술, 참기름 1술, 생강가루 약간(요건 없으면 안 넣어도 되요). 그리고 올리고당 왕창. 전 올리고당으로 농도를 맞추거든요. 일반 물엿보다 덜 달아서 요거 하기에 딱 좋아요. 대락 종이컵으로 1컵반 정도 넣은거 같아요. 소금은 따로 넣지 않아요. 고추장도 들어가고 오징어채 자체에 간이 있어서리.
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STEP 4/7양념을 보글보글 끓이여요. 고품이 전체적으로 쑤욱 올라오면 불을 꺼요.
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STEP 5/7거기에 잘라놓은 오징어채를 넣고 뒤적뒤적하면서 골고루 버무려줘요. 절대 불켜고 볶아주면 앙대요. 딱딱해지거든요.
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STEP 6/7마지막으로 통깨 솔솔 뿌려서 골고루 섞이게 뒤적이구요.
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STEP 7/7빛깔도 빨갛게 되고 간도 자지 않고 물 말아 먹기 딱 좋다는. 물론 맥주 좋아하시는 분들의 안주로도 괜찮아요.
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