2인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/9버섯 3개, 양파 반개, 호박 1/4개, 당근 1/4개 준비해주세요.
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STEP 2/9표고버섯을 다져주세요.
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STEP 3/9유아반찬에 알맞게 작은크기로 다져주세요. 호박과 당근이 들어가야 색깔이 예쁜것 같아 저는 전 만들때는 꼭 넣어준답니다. 아이들도 잘게 다져서 넣으면 야채에 대한 거부감이 없어지는거 같아요~
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STEP 4/9다진 야채를 큰 볼에 넣고 계란 2개를 넣어서 풀어주세요. 계란은 전을 더 고소하게 만드는 역할을 하니 야채전 만들때는 넣어주시는게 좋답니다.
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STEP 5/9부침가루는 너무 많이 넣으면 야채들의 식감도 없어지고 전이 두꺼워지니깐 5스푼 정도만 넣어주세요. 부침가루에 어느정도 간이 되어 있는거 아시죠? 저는 소금 간은 따로 하지 않는데요. 좀 싱겁다 생각드시면 소금 조금 넣어주세요.
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STEP 6/9먼저 계란과 부침가루가 잘 섞어지도록 저어주세요. 그런다음 물을 넣고 야채들이 고루 어우러지도록 반죽을 해주시면 된답니다. 유아반찬으로 여러가지 야채넣고 이렇게 전 부쳐주는건 언제나 잘 먹는것 같아요~
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STEP 7/9달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 반죽을 한숟가락씩 떠서 펴주세요~ 전부칠때 항상 탄다하시는 분들은 처음 반죽을 놓을때 좀 달궈진 후라이팬을 아주 약불로 한다음, 반죽을 다 올려놓고 중불로 지져주시면 되요.
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STEP 8/9노릇노릇 잘 익어가면 한번 뒤집어 주세요. 만들때 너무 많이 뒤집는건 전 모양이 부서지기 때문에 안좋아요~ 앞뒤로 3-4번정도가 적당하답니다.
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STEP 9/9유아반찬 표고버섯전 완성~ 계란이 들어가서 노릇한게~ 색감도 참 예쁘게 만들어졌네요.
- 식감이 참 좋은 표고버섯은 야채류의 고기라고도 불리지요~ 혈관기능개선해주고 항암작용에 변비예방, 그리고 다이어트 식품으로도 알려져있으니 참 좋은 먹거리중 하나인 것 같아요.
표고버섯전 맛보장 레시피
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