여름김치 숙주 물 김치
무더운 여름 더위를 잡아주는 시원한 재료인 숙주를 데치거나 익히지 않고
생으로 물김치를 담궈 가슴 속 열을 시원하게 내려주는
더위잡는 최상의 보양식 여름 보양 김치
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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goldsalt 발효 효소소금
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/7숙주는 잘 씻어 물기를 빼주고(데치거나 익히지 않은 생)
영양부추
당근은 곱게 채썰어 찬물에 20분 담궈 둿다 물기 제거
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STEP 2/7비닐봉지(김장봉지)에 준비된 재료를 담아준다
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STEP 3/7www.goldsalt.net의 발효 효소소금과 조선간장을 혼합한 액을 넣어주고
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STEP 4/7홍고추 토마토 믹서한 양념 넣어줌 되고요
입 맛에 따라 홍고추 만 하셔도 당연 굿
토마토가 들어가면 더 건강한 숙주 믈김치가 되지요
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STEP 5/7바쁜 세상에 손에 그릇에 묻힐 필요 있나요
봉지에 담은 채 흔들기 한 판 하면 김치 비비기 완성
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STEP 6/72일 차 숙주 물김치 입니다
goldsalt 효소소금은 발효 효소소금이라 김치 숙성이 아주 빠릅니다
또,
조금 만 사용(저염)해도 (현재 이 물김치 염도가 0.4%입니다) 김치가 오래동안 아삭함이 유지 됩니다
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STEP 7/712일 지난 숙주 물김치의 모습입니다
- 홍고추 토마토 양념장: 홍고추와 토마토 편썰어 효소소금 조금 뿌려 반 건조하여 수분 날린 후
홍고추와 토마토 갈 때 올리브 오일 올리고 당 goldsalt 효소소금 조금 넣어 갈아두면 6개월 까지 실온에 보관 가능한 만능 양념 다대기가 됩니다
라면 끓일 때 사용하면 환상특급
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