새콤달콤 오이피클
새콤달콤한 오일 피클을 만들어 봤어요. 은은한 레몬향이 정말 좋아요~
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5오이를 고무장갑을 끼고 굵은 소금으로 박박 문질러서 깨끗이 닦아 주세요.
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STEP 2/5오이 앞,뒤 꽁지를 잘라내고 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 3/5물, 매실청, 식초, 레몬한개, 소금 반수저, 피클링스파이시 약간, 물 1, 매실청 0.7, 식초는 간을 봐가면서 적절하게 0.5정도 넣고 팔팔팔 끓여주세요.
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STEP 4/5끓는물에 소독한 유리병에 오이를 넣고 팔팔 끓인 레몬물을 뜨거운 상태로 그대로 몽땅 부어주세요~ 식힌다음 뚜껑을 닫고 실온에서 하루~ 이후로는 냉장실로 쏘옥~
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STEP 5/5골고루 맛나게 잘 익으라고 가끔씩 물구나무도 세워주세요.
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