Name: 쫄깃쫄깃 오징어 순대 만들기
Ingredients: 오징어 3마리; 두부 1/2모; 돼지고기갈은거 1/2근; 부추 1줌; 당면 1줌; 당근 조금; 양파 1개; 후추 적당히; 소금 적당히

안녕하세요~

꽃구름맘에요~~^^

입맛 없는 요즘 우리 가족의 입맛을 살려 줄 오징어 순대 만들어 봤어요.

손은 좀 가지만 간식으로나 술안주로 딱 좋네요^^

재료

오징어3마리,두부반모,돼지고기갈은거 반근,부추한줌,당면한줌,당근조금,양파1개

후추,소금

오징어 순대를 계란 입혀서 후라이팬에 구워본 거에요.

속재료도 삐져 나오지 않고 고소하니 맛있어요.

오늘 오징어 순대에 들어갈 재료들이에요.

두부는 면보에 싸서 물기를 꼭 짜주세요.

당면은 살면서 잘라주세요.

부추랑 당근,양파도 잘게 잘라주세요.

간은 후추랑 소금으로 해주세요.

오징어는 안에 내장만 꺼내서 버리고 잘 씻어주시면 되요.
오징오 다리는 속재료에 넣어요.

오징어 순대에 몸통만 쓰고요 다리는 삶아서 잘라서 속재료 넣을때 함께 섞어서 넣어요.

준비한 속재료를 볼에 담아서 조물조물 잘 섞어주세요.

소금이랑 후추로 간을 해주세요.

두부를 살짝 먹어보시면 간 정도를 알수 있어요.

손질 된 오징어 몸통에 밀가루 넣어 골고루 무쳐 주세요.

그래야 속도 잘 들어가서 자리를 잡아요.

준비 된 속재료를 손질한 오징어 넣어 주세요.

꽉 채우면 찔때 터질 수 있으니 80%만 채우고 이쑤시개로 입구를 막아 주세요.

물을 끓여 한김 올린 다음 찜기에 오징어를 올리고 뚜껑을 닫고 쪄주세요.

10~20분 사이면 완성이 되구요.

중간에 오징어가 너무 부풀어 오르면 이쑤시개로 찔러 주세요.

다 쪄진 오징어는 뜨거울때 자르면 속이 터지고 모양이 안 이쁘게 되니까

좀 식혀서 1센티 정도 두께로 썰어 주세요.

초고추장이랑 함께 먹으면 참 맛있답니다^^
먹음직 스러운 오징어 순대 완성이에요.

아이들 먹기 좋으라고 계란 입혀 구워내도 좋구요,

술안주로도 손님 접대용으로도 좋은 오징어 순대에요^^