4인분
30분 이내
초급재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6쌀뜨물과 다시육수를 반씩 넣고 건새우를 넣어 국물맛을 낸다. 다시육수에 이미 건새우가 들어갔지만 새우맛을 더욱 강조하기 위해 건새우를 넣었다.
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STEP 2/6국물이 한소끔 끓어오르면 감자부터 넣어 끓인다. 호박과 새우맛이 강조된 찌개이므로 감자는 필수재료가 아니다.
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STEP 3/6감자가 투명하게 익으면 둥근 호박썬 것과 느타리버섯을 넣어 끓인다.
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STEP 4/6고추장 깎아서 2큰술과 된장 1작은술을 풀어넣는다. 된장 대신 새우젓으로 간을 맞추어도 맛있다.
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STEP 5/6모든 재료가 익으면 양파를 넣고 중간중간 거품을 걷어낸다.
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STEP 6/6다진마늘과 파를 넣어 불을 끈다. 간을 보아 싱거우면 새우젓 국물을 조금 넣는다. 기호에 따라 고춧가루나 청양고추 등으로 매운 맛을 더한다.
- 건새우를 마른 팬에서 볶다가 넣으면 더욱 달고 진하고 구수한 국물맛을 낼 수 있습니다.
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