Name: 비건채식 피자( 갓 빻은 우리집밀가루로 구운 비건채식 피자 )
Ingredients: 유기농우리집밀가루 740g; 밀글루텐 60g (우리밀은 중력분이라 강력분이 되게 넣었어요); 샤프인스턴트 18g; 포도씨유 18g; 천일염 8g; 유기농황설탕 60g; 물 460g; 베지프랑크; 새송이버섯; 베지슬라이스; 채썬블랙올리브; 토마토 큰것 2개 (사각 썬); 다진 백김치 1컵; 다진 배추김치 1컵; 다진 깻잎 10장; 다진 양배추 1컵; 사각 썬 노란파프리카 1/2개; 사각 썬 풋고추 4개; 채수 1/2컵; 케찹 1/2컵; 후추 약간; 스윗바질 약간; 오레가노 약간; 로즈마리 약간; 썰은블랙올리브

비건채식 피자( 갓 빻은 우리집밀가루로 구운 비건채식 피자 )

비건러브

[더보기] ♡ 비건 (Vegan) 채식이란 동물성분(고기,생선,해산물,계란,꿀,치즈등 유제품)이 들어간 일체의 음식을 먹지 않고(Animal-free), 옷이나 생활방식에서도 다른 개체의 고

재료

도우 재료

유기농우리집밀가루
740g 구매
밀글루텐
60g 구매

우리밀은 중력분이라 강력분이 되게 넣었어요
샤프인스턴트
18g 구매
포도씨유
18g 구매
천일염
8g 구매
유기농황설탕
60g 구매
물
460g 구매

토핑 재료

베지프랑크
구매
새송이버섯
구매
베지슬라이스
구매
채썬블랙올리브
구매

소스 재료

노하우

밀가루 조리법
포도씨유 조리법
황설탕 조리법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
김치 손질법
배추김치 손질법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
풋고추 보관법

갓 빻은 밀가루로 비건채식 피자를 점심으로 만들었어요.

비건채식이다 보니

우유, 계란, 고기, 피자치즈를 넣지 않고 만들어 먹네요.

작년 10월에 뿌린 밀이 자라
어제 밀가루가 되었어요.

우리집밀가루가 떨어져
토종우리밀가루를 구입해
모닝빵을 만들었는데 이상한 향이 났었은데
오늘 구운 모닝빵에서는 그런 향이 없네요.

13인치, 14인치 피자였는데요.
2판이
맛이 담백하니 맛있다 보니 눈깜짝할 사이에 다 사라졌어요.

막둥이는 피자를 별로라 하며 한쪽이나 두쪽만 먹었는데 요즘 맛있다고 잘 먹네요.

시원한 보리수탄산수(보리수발효액+탄산수)와 같이 먹었네요.

드디어 한조각만 남았네요.
서로 미루다 큰아들이 먹었네요.

☆ 만들기

☆ 도우 재료

유기농우리집밀가루740g, 밀글루텐(우리밀은 중력분이라 강력분이 되게 넣었어요)60g, 샤프인스턴트18g, 포도씨유18g, 천일염8g, 유기농황설탕60g, 물460g

1. 모든 재료를 반죽기에 넣어 반죽과 1차 발효까지 하고

2. 베지프랑크, 새송이버섯, 베지슬라이스 썰어 프라이팬에 각각을 올리브유으로 볶다가 소금, 후추로 간하고 볶아 다른 그릇에 담고

☆ 소스 재료
사각 썬 토마토 큰것 2개, 다진 백김치 1컵, 다진 배추김치 1컵, 다진 깻잎 10장, 다진 양배추 1컵, 사각 썬 노란파프리카 1/2개, 사각 썬 풋고추 4개, 채수 1/2컵, 케찹 1/2컵, 후추 약간, 스윗바질 약간, 오레가노 약간, 로즈마리 약간, 썬 블랙올리브