Name: 전자렌지로 가지무침 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 3개; 부추 3줄기 (or 쪽파); 홍고추 1개 (생략 가능); 국간장 1.5큰술; 통깨 1/3큰술; 고추가루 1/2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 참기름 1큰술

전자렌지로 가지무침 만들기

한창 제철인 가지로 무쳐서도 먹고 구워서도, 볶아서도, 냉채로도 다양하게 즐기는데요, 색깔 진한 가지가 몸에 또 그렇게 좋다고 하니 제철에 많이들 챙겨보세요. 더운날 가지찌는것도 불앞에서 덥고... 전자렌지에 가지 찌는 법으로 간단하게 쪄서 무쳐봤답니다. 은근 여름에 입맛 돋는 반찬으로 식감 좋아서 밥반찬으로도 그만이라지요.

2인분

15분 이내

초급

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재료

재료

가지
3개 구매
부추
3줄기 구매

or 쪽파
홍고추
1개 구매

생략 가능

양념

국간장
1.5큰술 구매
통깨
1/3큰술 구매
고추가루
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
부추 손질법
부추 보관법
고추 조리법
고추 보관법
국간장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

가지는 색이 선명하고 윤기가 있는 것이 좋고, 밀봉해서 냉장고에 보관하셨다가 요리해 드시면 된답니다.
STEP 2/5

가지를 3등분으로 자른뒤 십자로 2/3가량 칼집을 내줍니다.
STEP 3/5

일회용비닐봉지에 칼집 낸 가지를 담고 묶어준 후 젓가락으로 구멍을 대여섯군데 내줍니다. 그리고 전자렌지에 약 6분가량 돌려줍니다. 가지 갯수에 따라 시간은 조정하시면 되고요. 전자렌지에 가지 찌는 법, 참 쉽죠? 가지를 쪄서 찬물에 한번 씻어서 먹기좋게 갈라줍니다.
전자레인지
STEP 4/5

물기를 꼭 짠 가지에 송송 썬 홍고추와 부추를 넣고, 분량의 국간장 1.5큰술, 통깨 1/3큰술, 고추가루 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술을 넣어 조물조물 무쳐주세요.
STEP 5/5

알싸하게 씹는맛이 좋은 가지무침 이랍니다. 제철 가지가 가격도 착하고 만만하지만 맛은 또 넘 좋아서 밥반찬으로도 쵝오라지요.