계란장조림 만들기
계란요리 좋아하시나요? 완전식품 계란은 계란말이, 계란찜, 스크램블에그 등으로 만들어 먹곤 하는데요, 오늘은 계란과 무, 조림장으로 장조림을 만들어 보려고 준비했습니다. 짭조름한 밑반찬 계란장조림 소개합니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 조림장
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조리순서
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STEP 1/6무는 깨끗하게 씻은 후 4등분으로 썰어주세요. 무는 소화흡수를 촉진하고 식물성 섬유소는 장내 노폐물을 청소해줍니다. 해열효과와 기침이나 목이 아플 때에도 효과가 있습니다. 꽈리고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻어주세요.
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STEP 2/6냄비에 물을 붓고 계란과 소금을 넣어 삶아주세요.
삶은 계란은 찬물에 식혀 껍질을 제거해주세요.
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STEP 3/6냄비에 물을 붓고 무와 다시마를 넣고 끓여주세요. 다시마는 한소끔 끓으면 먼저 건져냅니다.
무가 투명하게 익으면 양조간장, 맛술, 물엿, 계란을 넣고 조려주세요
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STEP 4/6조림장 국물이 반쯤 줄어들면 꽈리고추를 넣고 조려주세요. 간이 골고루 배도록 중간중간 조림장 국물을 끼얹어주면서 조려주세요.
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STEP 5/6조림장 국물이 자작자작해지면 불에서 내려요.
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STEP 6/6계란장조림을 2등분으로 썰어주세요.
- 계란의 효능
계란은 기억력을 좋게 하고 피부를 촉촉하게 해주며 잔주름을 예방하는데 도움을 줍니다. 계란흰자는 동맥경화를 방지하고 콜레스테롤 흡수를 줄이는 역할을 하며 저지방 저열량 식품이라 다이어트에 좋습니다.
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