3인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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7개
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- 다시국물 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7냄비에 물을 붓고 무, 디포리, 멸치, 다시마, 양파를 넣고 끓여서 다시 국물을 만들어주세요. 디포리와 멸치는 볶아서 사용했습니다.
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STEP 2/7애호박은 흐르는 물에 씻은 후 채 썰어주세요. 당근과 양파, 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 당근과 양파는 채 썰고 마늘은 다져주세요.
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STEP 3/7강판에 간 감자는 베보자기로 수분을 꼭 짜주세요.
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STEP 4/7감자에서 나온 윗물을 따라냅니다. 그러면 하얀 앙금만 남게 돼요~
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STEP 5/7수분을 제거한 감자와 앙금, 소금을 넣고 골고루 섞어주세요. 한입에 먹기 좋게 동글동글한 모양으로 빚어주세요.
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STEP 6/7다시 국물의 건더기를 건져내고 옹심이를 넣고 끓여주세요. 거품은 걷어냅니다.
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STEP 7/7애호박, 당근, 양파를 넣고 끓여주세요. 감자옹심이가 떠오르면 다진마늘을 넣고 끓여주세요. 조선간장과 소금으로 간을 맞추고 불에서 내려요.
감자옹심이 맛보장 레시피
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