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옐로산도

마요네즈 없이 건강한 감자 샐러드 샌드위치

우유를 머금은 감자라 그 고소한맛을 살리고 마요네즈의 느끼함은 없애고. 칼로리도 조금 덜 부담스러운 감자샐러드
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
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채소는 잘게 다져놓기.
감자는 금방 익도록 잘게 썰어 넣고, 감자가 잠길 정도로 우유를 채워준다. 우유가 조금 모자랐으므로.. 물로 채워 넣기.
우유는 금방 끓어오르고 잘 넘치므로 주걱으로 계속 저어줄것.
센불에서 10분쯤 끓이던 감자가 어느정도 익었다 싶으면 불을 약하게 하고 우유물을 졸여준다.
주걱으로 뒤적뒤적하며 으깨주다가.. 요정도 질기가 되면 끝.
허브솔트 조금 뿌려 감자에 살짝 간을 주고 뒤적뒤적 남은 덩어리 으깨기.
감자가 한김 식으면 채소들과 아몬드를 한줌 넣고
아가베 시럽을 네숫가락. 매실액을 두숫가락 정도 추가. 설탕이든 꿀이든 입맛대로.
건강한 감자 샐러드 완성.
생으로 먹을 수 있는 야채는 뭐든 좋고. 옥수수캔이나 햄, 맛살을 넣어도 좋고.

백종원쉐프의 샌드위치처럼 치킨무를 다져 넣거나 피클을 다져 넣거나... 계란을 같이 으깨어 넣어도 되니, 냉장고에 남은 식재료 처리할때 좋아요~
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