4인분
30분 이내
초급재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10묵은지는 속을 털어내고 가볍게 물에 헹군다. 김치맛과 상태에 따라 헹구지 않고 속만 털어내고 조리해도 된다,
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STEP 2/10김치를 적당한 크기로 썬다 .
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STEP 3/10돼지고기는 앞다리살과 뒷다리살 남은 것을 합체시켜 뜨거운 물과 찬물로 샤워시킨다.
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STEP 4/10전처리한 고기도 먹기 좋게 썰어준다.
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STEP 5/10볼에 김치와 고기를 넣고 설탕을 1작은술 정도 넣어 조물조물 버무린다. 김치가 많이 시고 살짝 군내도 나는 듯해서 설탕을 넣었는데 꼭 넣지 않아도 된다.
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STEP 6/10고춧가루, 매실청, 다진마늘, 생강청등을 넣는다. 기호에 따라 고추장을 조금 넣어도 좋다.
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STEP 7/10바락바락 주물러 양념이 잘 배게 한다.
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STEP 8/10달군 팬에 오일을 약간만 두르고 불을 세게 올려 김치제육양념한 것을 볶다가 굵게 채썬 양파를 넣어 볶는다. 양념에 잴 때 채소를 함께 넣지 않고 볶을 때 따로 넣어준 것이 물이 생기지 않게 하는 포인트!
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STEP 9/10간을 보아 싱거우면 김치국물을 넣어 볶는다. 김치국물과 함께 김치를 조금 더 넣어주어도 좋다. 한꺼번에 다 먹을 것이 아니면 먹을만큼만 덜어내어 볶는 것이 좋다.
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STEP 10/10재료가 완전히 익으면 대파를 넣고 참기름 넣고 불을 끄면 완성.
- 재료의 양은 김치의 염도에 따라 달라질 수 있으며 입맛에 따라 조절한다.
4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
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방미례리뷰별점이 방법은 역시 맛있네요~^2016.05.16 18:04 -
자몽이언니리뷰별점2인분만 만든다는게 이지경이 됐어요ㅋㅋ 레시피보단 빨갛지 않지만 그래도 맛나네요ㅎ 감사합니다^-^2015.08.03 11:25
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