Name: 레몬청&자몽청 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 자몽 2개; 레몬 8개; 설탕; 올리고당

조리순서

전체보기

STEP 1/12

레몬과자몽은 베이킹소다에 박박 문질러씻은 다음 물에 담궈둔다
STEP 2/12

자몽청은 껍질을 깔꺼라 베이킹 소다만 하면되고
레몬은 껍질채로 넣을꺼니깐 끓는물에 한번 데치듯이 소독해줍니다
STEP 3/12

그다음 담을 병은 깨끗이 소독해준다 유리병은 물끓이기전에 냄비에 같이 넣어서 끓인다
STEP 4/12

플라스틱통은 열탕소독할수없으니깐 따뜻한물에 베이킹소다와 구연산 넣어서 소독해준다
(귀찮아도 병소독 꼭 해주세요 아니면 레몽청.자몽청이 상할수 있습니다 )
STEP 5/12

먼저 자몽은 사진에 보이는것처럼 껍질을 잘라 벗겨준뒤
STEP 6/12

껍질과 껍질사이를 포를 뜬다는 느낌으로
과육만 발라내줍니다
STEP 7/12

알맹이만 모두 잘라내 준 상태입니다
STEP 8/12

설탕을 과육과 1:1해도되고 너무 단게 싫으면 올리고당이랑 섞어서 1:1로 만들어도됩니다
과일과 설탕의 비율1:1잘지켜 섞어주세요
(설탕량을 비율보다 적게하면 상하게 됩니다 )
STEP 9/12

설탕과 섞은 자몽을 열탕소독한 그릇에 옮겨 담고
위에 설탕을 부어 곰창이가 피는것을 방지해줍니다
STEP 10/12

레몬은 동그란모양으로 얇게 슬라이스 한뒤
STEP 11/12

레몬도 자몽과 같이 과일과 설탕의 비율1:1로 맞춰서
설탕과 함께 섞어 줍니다
레몬청과 자몽청은 실온에 하루이틀 보관뒤에
냉장보관해주시면 됩니다
STEP 12/12

설탕을 위에 덮에서 보관하면 곰창이 피지않는
맛있는 레몬.자몽청을 만들수 있습니다