Name: 정성 가득 담아낸 남편을 위한 생일 밥상
Total time: PT30H-1710M
Yield: 1 servings

정성 가득 담아낸 남편을 위한 생일 밥상

음력 5월 12일, 어제는 남편 생일이었습니다. 마침 방학하고 집에 와 있는 딸아이와 둘이 선물도 사고 시장도 봐 왔습니다. 출근하는 날이 아닌 토요일이라 여유로운 생일 밥상을 차렸답니다.

1인분

90분 이내

중급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

조리순서

전체보기

STEP 1/22

1. 생선구이
프라이팬을 달군 후 노릇노를 구워 접시에 담아낸다.
STEP 2/22

2. 콩나물 무침
콩나물은 손질하여 약간의 물을 붓고 삶아낸다.
콩나물 손질법 레시피
STEP 3/22

양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
STEP 4/22

3. 깻잎나물
깻잎은 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
STEP 5/22

양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
STEP 6/22

4. 호박달전, 가지전
호박과 가지는 동글동글 썰어 소금을 뿌려둔다.
STEP 7/22

밀가루, 달걀 순으로 옷을 입혀 노릇노릇 구워낸다.
STEP 8/22

5. 톳 함박스테이크
갈은 돼지고기, 두부(물기 제거)는 마른 행주에 짜 둔다.
STEP 9/22

톳, 청양초는 잘게 다져준 후 달걀을 넣고 잘 섞어준다.
STEP 10/22

납작 도톰하게 만들어 둔다.
STEP 11/22

콩기름을 두르고 약한 불에서 뚜껑을 닫고 노릇노릇 구워낸다.
STEP 12/22

간장과 매실엑기스를 넣고 전분을 풀어 넣고 소스를 만들어준다.
STEP 13/22

양파, 피망을 살짝 구워둔다.
STEP 14/22

접시에 보기 좋게 담아낸 후 소스를 뿌려준다.
STEP 15/22

어린잎과 체리를 올려 마무리한다.
STEP 16/22

6. 잡채
양파, 당근, 피망은 곱게 채를 썰어 소금으로 간하여 살짝 볶아준다.
STEP 17/22

쇠고기는 양념하여 따로 볶아둔다.
STEP 18/22

당면은 끓는 물에 삶아 진간장으로 볶아준다.
STEP 19/22

당면이 볶아지면 모든 재료를 섞어준다.
STEP 20/22

깨소금,참기름, 후추를 뿌려 마무리한다.
STEP 21/22

7. 쇠고기 미역국
미역은 불러두었다가 참기름을 두르고 먼저 볶아준 후 쇠고기를 넣어준다.
STEP 22/22

쇠고기가 반쯤 익으면 물 3컵을 부어 끓여주면 완성된다.

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