노각무침
반찬으로 집어 먹어도 좋고, 참기름 한 방울 넣어서 밥이랑 쓱쓱 비벼 먹어도 진짜 맛있어요. 간단하게 만드는 노각무침을 소개합니다!
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8요게 바로 노각이에요. 촉감도 거칠거칠해요. 노각을 준비합니다.
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STEP 2/8노각을 필러로 죽죽 껍질을 벗겨줘요.
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STEP 3/8노각을 3등분정도 해줍니다.
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STEP 4/8한면을 세번 정도 썰면 속에 씨가 나와요. 한면 한면 돌려가며 4면을 썰면 가운데 씨만 남아요. 고건 그냥 버리세요.
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STEP 5/8채를 굵게 썰어 주세요. 소금에 절면 숨이 죽고 가늘어져서 너무 가늘면 맛이 덜한거 같더라구요. 겨울 김장할 때 무채 정도면 될거 같아요. 소금 조금 뿌려서 뒤적거려주면 금방 물이 생겨요.
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STEP 6/8절여지는 사이에 양념을 만들어요. 고추장 반술, 고추가루 반술, 간마늘 약간, 쪽파 약간, 매실청 3스픈 넣었어요.
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STEP 7/810분 정도 절였다가 물에 씻어 물기를 꼬옥 짜서 양념에 넣어줘요.
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STEP 8/8비닐 장갑을 끼로 바락바락 골고루 잘 버무려주면 빨갛게 물이 들어요. 손에 착착 감기고 탱탱한 감이 정말 좋아요. 통깨까지 넣어주면 고소한 맛 업!
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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냠남나나리뷰별점더워지기 시작하는 요즘 여름대표음식 노각무침! 간단하면서 맛깔스럽네요~레시피 정말 감사감사~~~2018.06.03 13:17 -
진희님리뷰별점시원하고 맛나욤~^^양념 만드는 사이에 우러나온 물을 따라버렸는데도 양념 무치니 물이 가득 나오네요 그래도 맛나요~^^비빔국수에 비빔밥에 넣어먹었어요~^^여름에 활용하기 좋아요2016.07.09 09:13
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