더욱 쫄깃한 수제비반죽 만들기
수제비를 만들 때 한번 쯤 고민하게 되는 반죽 만들기 비법을 저만의 방법으로 보여드릴까합니다. 어렵지 않은 과정이지만 미리 숙지 해 두시면 수제비 만드실 때마다 반죽에 대한 걱정은 안하셔도 될거에요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7수제비 반죽을 만드실 때에는 중력 밀가루를 사용하셔야 쫄깃하게 만드실 수 있습니다.
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STEP 2/7반죽이 용이하도록 크기가 큼직한 볼에 중력분 한 컵과 물50ML를 넣고 소금도 1/2t정도 넣어주세요.
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STEP 3/7반죽을 처음 시작하실 때는 힘을 빼 주시고 가볍게 몽우리를 만든다 생각하시고 밀가루와 물이 서로 조금씩 뭉쳐질 수 있게 만들어주세요.
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STEP 4/7어느정도 반죽이 뭉쳐지면 이제부터 힘을 주어 10분정도 정성껏 반죽을 치대어주세요.
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STEP 5/7반죽 위에 물 1T를 넣어 마름 현상을 방지 해 주세요.
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STEP 6/7그런 다음 랩으로 꼼꼼하게 잘 싸 주시고 냉장고에 넣고 15~20분 정도 숙성 해 주세요.
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STEP 7/7수제비 반죽 완성입니다. 반죽으로 맛있는 수제비 끓여드세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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최명금리뷰별점수제비반죽할때참좋았어요!2019.04.24 18:40 -
불량주부예요리뷰별점쫄깃쫄깃~~~2017.07.16 21:30 -
Laguna Beach리뷰별점반죽을 잘하고 싶었는데 많은 도움이 됐습니다. 고맙습니다2017.02.14 15:26
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