연잎효능이 담긴 해물찜
오늘 여러분과 함께 할 레시피는 건강한 연잎의 효능을 담아 더욱 먹음직한 푸짐한 해물찜! 생각보다 과정이 굉장히 간단한데 연잎을 활용해서 전반적인 요리의 완성도가 높은 메뉴랍니다. 은은한 연잎향은 드셔보신 분들은 잘 아실텐데요, 해물의 잡내는 잡아주면서 은은하게 향을 품도록 만들어 주기 때문에 건강하면서도 맛이 좋은 메뉴랍니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7먼저 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비 해 주세요. 달걀은 삶아서 준비해주시면 좋습니다.
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STEP 2/7대하의 내장은 제거해서 깔끔하게 준비 해 보겠습니다.
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STEP 3/7전복의 경우 껍질과 살 주변에 이물질이 묻어있는 경우가 많기 때문에 솔을 이용해 세척을 신경 써 주시면 좋습니다.
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STEP 4/7꽤나 커다란 연잎이라 충분히 모든 재료가 들어가겠더라구요. 미리 냄비에 물을 넣고 증기가 오를 수 있게 준비 해 주세요.
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STEP 5/7깨끗하게 손질 한 모든 재료를 연잎에 넣어 찔 준비를 해 주세요. 문어의 경우 낙지를 손질하는 것과 마찬가지로 밀가루와 굵은 소금을 이용해 씻어주시면 좋습니다.
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STEP 6/7연잎으로 해물을 잘 감싸 주시고 연잎의 뒷쪽에 이쑤시개 등을 이용해서 구멍을 8~10개 정도 내 주세요. 증기의 유입이 수월하도록 돕는 역할을 한답니다.
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STEP 7/7미리 냄비에 올려 증기가 오른 찜기 위에 넣고 30분간 쪄 주시면 완성! 은은한 향이 풍부하게 배어 들 수 있게 조리시간을 넉넉하게 잡아주시면 좋습니다.
- 1) 연잎으로 잡내잡기! 은은한 향이 배어들어 한층 먹음직해요! 2) 해물의 종류는 기호에따라! 오늘 제가 사용한 재료 뿐 아니라 얼마든지 다양하게 활용 해 보세요!
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