1인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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혹은 생강 간 것
조리순서
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STEP 1/9계란은 미림과 소금, 설탕을 넣고 멍울 없이 잘 풀어 놓으세요.
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STEP 2/9돼지고기에 들어갈 간장, 설탕, 미림, 청주, 생강가루도 모두 섞어 준비해주세요.
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STEP 3/9팬에 오일을 살짝만 두르고 약불에 두세요.
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STEP 4/9계란 믹스쳐를 붓고 재빨리 저어가며 스크램블을 만들어주세요. 계란 소보로가 예쁜 색이 나려면 약불에서 노릇해지지 않게 익혀야 합니다. (젓가락 네개로 저으면 더 빠릅니다.)
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STEP 5/9계란이 어느 정도 익어서 스크램블이 만들어지면 불을 끄고 주걱으로 잘라가며 작게 만들어주세요. 원하는 크기가 나오면 그릇에 덜어두세요.
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STEP 6/9계란을 익혔던 팬 그대로 기름 없이 바로 고기를 익혀주세요.
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STEP 7/9만들어 둔 간장 소스를 붓고 잘 섞어가며 졸여주세요.
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STEP 8/9너무 팍 조리면 고기가 좀 퍼석퍼석하고 마르니 적당히 요 정도 수분이 남았을 때 불에서 꺼내시면 됩니다.
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STEP 9/9그릇에 밥을 담고, 고기와 계란 고명을 얹으면 소보로 덮밥 완성입니다. 돼지고기 대신 닭고기 다진 것으로 해도 좋습니다.
쪽파, 초생강 등을 올려먹으면 더 맛있어요.
- 돼지고기 대신 닭고기나 소고기 다진 것을 사용해도 좋습니다.
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