코다리강정 만드는 법

코다리강정 만드는 법

술안주, 간식으로 좋은 코다리 강정을 만들어보았습니다. 치킨강정하고는 또다르게 쫄깃하고 담백한 맛이 좋아요.

3인분

60분 이내

초급

과일짱

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

계란 조리법
포도씨유 조리법
고추장 조리법

조리순서

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STEP 1/9

코다리는 깨끗하게 씻어 가운데 뼈까지 발라 먹기좋게 손질해서 잘게 토막쳐주었습니다.
STEP 2/9

손질한 코다리는 마늘과 참기름, 후추, 생강즙, 청주를 넣고 밑간을 해둡니다.
STEP 3/9

볼에 계란과 녹말가루를 넣고 섞어 튀김반죽 만들어주세요.
STEP 4/9

반죽에 밑간해 둔 코다리를 넣어주세요.
STEP 5/9

포도씨유를 넣고 180도정도로 예열한 다음 반죽에 묻힌 코다리를 튀겨주세요.
STEP 6/9

키치타올에 받쳐 기름기를 제거하시구요.
STEP 7/9

오목한 팬에 고추장과 토마토케첩, 굴소스, 견과류, 크림소스, 물엿을 넣고 바글바글 한번 끓인 뒤
STEP 8/9

튀겨놓은 코다리를 넣어
STEP 9/9

양념이 잘 묻도록 버무려주시고, 고명으로 다진파나 청양고추를 올려줍니다.

요리후기2 댓글0

3.00

리뷰별점

스프랑게리v

리뷰별점

양념비율을 얼마나 넣어야하는지 구체적으로 적어주셨음 하는 아쉬움이 남네요 무튼 맛나게 먹었어요...

2018.11.27 12:12
신나는엄마

리뷰별점

아이들과 맛있게 먹었어요 코다리 가시제거해 순살상태로 만드는일이 시간이 걸리는작업이네요~^^;;

2016.03.20 15:20

코다리강정 맛보장 레시피