백합조개 미역국 끓이기
고기반찬들이 있어서 국은 개운하게 백합조개 넉넉히 넣고 시원하게 끓여봤답니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4마른미역을 손으로 뚝뚝 잘라줍니다. 미역을 물에 불린다음 씻어 건져 주시고요.
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STEP 2/4제가 급하게 준비한다고 백합조개 그람수를 재지 않았는데요. 대충 양손가득 두줌정도 넣으시면 될거 같아요.
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STEP 3/4쌀뜬물에 불린미역을 넣고 국간장 3큰술과 참치액 3큰술을 넣어 끓여주세요. 참치액을 넣으면 또 감칠맛이 아주 좋아진답니다. 없으시면 액젓으로 대신 넣으셔도 되구요.
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STEP 4/4백합조개는 잠깐만 끓여야 질기지 않고 맛이 좋으니 미역국이 거의 다 끓여지면 조개를 넣어주시고 다진마늘 1큰술도 넣어서 조금만 더 끓이시면 된답니다.
- 미역국엔 파를 넣지 않아요. 파가 미역에 많은 칼슘의 흡수를 방해하고, 파의 미끈한 성분이 미역국 고유의 맛을 망치게 된답니다.
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