소고기 감자조림 일본가정식
요즘 햇감자가 한창 많이 나오는데요, 저희 친정집은 좀 더 있다가 감자를 캐기 때문에 옆지기 아는 지인분을 통해서 파실한 감자 한박스를 주문했다지요. 제철감자가 나오면 일본가정식 소고기 감자조림인 니쿠자가를 꼭 한번이상은 해서 먹는답니다. 니쿠가 고기와 감자를 뜻하는 말로 소고기와 감자나 야채를 넣고 간장에 조려낸 반찬을 니쿠자가라고 하는데요, 짭조름 하면서 감칠맛이 좋은 찬이 된답니다. 그럼 소고기감자조림 맛나게 올려볼께요.
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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- 고기밑간
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조리순서
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STEP 1/11고기는 불고기용으로 준비해서 먹기 좋은 크기로 썰어서 청주 2큰술과 후추 약간을 넣고 재워 둡니다. 이때 다진마늘 반큰술 정도 넣어서 함께 재워주심 더 좋구요.
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STEP 2/11감자는 1cm내의 두께로 먹기 좋게 썰어서 찬물에 약 20~30분 정도 담궈 전분기를 제거해 줍니다.
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STEP 3/11팬에 기름을 두르고 감자를 볶아주다가 겉이 노릇하게 코팅이 되면 다른그릇에 옮겨두고, 불고기 재워둔 것을 넣고 살짝이 핏물이 안보이게만 볶아주세요.
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STEP 4/11움푹한 팬에 볶은 감자와 고기를 넣고 물 1머그컵과 간장 3큰술을 넣어 센불에서 조리다가 끓으면 중불에서 조려줍니다.
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STEP 5/11국물이 2/3정도 조려지면 올리고당 2큰술을 넣고 더 졸여주세요, 감자가 익어 다조려지면 청홍고추를 어슷 썰어서 놓았다가 넣고, 참기름 1큰술과 통깨를 넣어 살살 버무려 줍니다.
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STEP 6/11국물이 좀더 자작한걸 원하신다면 물을 조금 더 넣어주셔도 되어요. 자박한 국물로 하실때는 당면을 불려 놓으셨다가 넣어 드셔도 맛있겠다 싶네요.
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STEP 7/11제철감자와 함께 감칠맛 좋은 소고기 넣어 일본식 니쿠자가로 만들어 본 소고기 감자조림 이렇게 담아내 봤답니다.
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STEP 8/11여름감자가 파실하니 제철이라 더 맛있긴 하지만 계절 상관없이 맛나게 즐기실 수 있는 조림반찬이에요. 옆지기 말로는 술안주로도 딱이라고 하는데, 미쳐 준비가 안되어 있어서 반주는 없었네요~ㅋㅋ 모든 요리를 안주화 시켜주는 분...ㅋㅋ
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STEP 9/11포실포실하니 감자 먹는 맛도 좋고, 쫄깃하고 야들야들한 불고기 먹는 맛이 굿~~ 두가지 함께 먹으니 금상첨화의 맛깔스런 메인반찬까지 된다지요. 요것 또한 밥도둑으로 등극해도 되겠더라는~~
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STEP 10/11저는 감자만 넣었지만 당근이나 양파 등... 다양한 채소를 곁들여 조리셔도 좋겠다 싶어요. 냉장고 남은 짜투리 채소를 활용하는 요리로 굿이랍니다. 고기 먹는 맛에 아이들이 야채도 덩달아 잘 먹어줄거 같다는~~^^
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STEP 11/11만들기도 어렵지 않고 달콤 짭조름한것이 입맛 없는 여름찬으로 은근 좋더라구요. 고기 좋아하는 아이들 감자와 함께 또 얼마나 맛나게 먹는지요. 그냥 불고기로 드셔도 좋겠지만 요래 다른방법으로 고기를 즐겨보셔도 괜찮은 일본식 니쿠자가 소고기 감자조림이었답니다. 제철 감자와 함께 오늘 저녁찬으로 푸짐하게 준비해 보시길요~^^
4.96
리뷰별점
포토 후기(22)
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AliceJ리뷰별점집에 고추가 없어서 칠리플레이크쓰고, 불고기용도 딱히 없어서 국거리용 소고기 썼어용!! 색은 파프리카로 내보았는데 그래도 맛있더라구요~ 레시피 감사해용2024.09.03 17:36 -
별이맘리뷰별점맛있게 잘 했어요~~2024.02.16 15:55 -
토토쨩리뷰별점la갈비로 만들엇는데 진짜 정말 맛일어요 갈비찜 맛 너무 간단해서 맛이 있을까 햇는데 너무 너무 맛잇어용2023.08.04 12:22 -
문시연-리뷰별점소고기가 별로 없어서 레시피 양의 절반만 만들었어요 당면도 데쳐서 넣어먹었습니다 맛있네요2023.05.18 18:50
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