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당근 피클-당근초절임
시골아낙

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

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자주 놀러가는 러시안 사이트에서
발견한 러시안 스타일
당근초절임입니다




약속지키는 뇨자 확실하죠?







아주 시거나 달지 않은 
가벼운 초절임이여서 인지
자꾸만 손길이 가진답니다


만드는 법도 엄청 간단해서
이웃님들에게 사랑받을 수 있는

한 접시^^


재료


 당근2개
소금 1큰술 올리브유 2큰술
미림 1큰술 레몬즙 2큰술 설탕 1큰술
사과식초 1큰술 물 1/2컵
허브 딜 이나 파슬리




만약 레몬이 없다면 
식초양을 2큰술로 늘리세요




저는 오늘 미림이 없는관계로

화이트 와인을 대신 출석 시켜주었답니다 

ㅋㅋㅋ

조금 넣는 것이니

취하지는 않습니다



ㅋㅋㅋㅋ


 







 당근을 채썰어 주세요











조미료는 넣는 순서에 따라 
요리의 맛이 달라지는 것

다들 아시죠?


 음식 맛은 양념 넣는 순서에 따라 차이가
엄청 난 차이를 준답니다

. 양념 넣는 순서는


 설, 염, 초, 장 

즉 설탕→소금→식초→간장과 된장








채썰어 둔 당근에 설탕 먼저어  솔솔






 









그리고
 소금을 솔솔 ^^












식초랑 레몬즙을 섞어 주세요
레몬의 향긋함이 참 좋네요





 그 다음



 기름과 허브를 섞어주신 후




















하룻밤 푹 재웠다가 드시면
곁들이 음식으로 굿 입니다













오늘은 딜 대신 파슬리를 넣었답니다 
파슬리 말려 둔것이 넘치게 많아서...




 딜 Dill 

 


허브 식물중 가장 널리 재배되고 있는 식물 중 하나죠 



딜은 닭고기요리나 생선요리에도 굿

바나나와우유 딜을 함께 갉아서

음료로도 자주 마셔 주고 있답니다


http://blog.naver.com/62nironm/220197900305

 

Delicious - 바나나 우유
농장에 상추 모종이 배달될 때간혹 배추나 다른 종자들이 딸려서 오기도 하는데 이번에는 딜이라는 허브가 몇 개 딸려 왔답니다 작년에 심어둔 텃...
blog.naver.com
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딜의 향기를 맡으면 딸국질이 멎고 기분전환이 되며

복통을 감소시킬수 있다고 하네요


 



 

 

 

딜의 씨앗은

 구충, 소화, 진정, 최면 효과가 뛰어 납니다

구취제거와 동맥경화증 예방에 좋습니다

 

베개속에 넣으면 숙면을 취하는데 도움


교회의씨 별명을 가지고 있답니다

ㅋㅋㅋㅋ




 

 







저장용이 아닌 즉석피클이라고 해야 맞는
한접시랍니다
















 

 


요리후기1 댓글2
5.00
리뷰별점
  • 신게조아
    리뷰별점
    동유럽 갔을 때 당근 초절임 엄청 맛있게 먹었는데 러시아 레시피라시니 맛이 무지 비슷할거 같아요!! 꼭 조만간 해먹을게요, 감사합니다~
    2018.11.13 23:40
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