간장오이지무침
간단하게 해먹을수 있는 오이지 무침~ 꼬득꼬득 씹히는 맛에 새콤달콤해서 정말 맛있어요. 특히 청양고추가 신의 한수더라구요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5지난 번에 만든 간장오이장아찌에요. 간장 양념의 오이지는 장아찌처럼 담는거라 간장 2, 설탕 1, 식초 1, 소금 1/2, 물 1의 비율로 잡아주면 되요. 오이가 잠길만큼의 양을 잡아야겠지요. 그렇게 해서 팔팔 끓인 후에 확 들이부은 후 뚜껑을 덮어 3일정도 밖에 두었다가 냉장고에 보관하면 되요.
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STEP 2/5어제부터 꺼내서 먹기 시작한 간장 오이지. 오늘은 요걸 무쳐 보려구요. 오이는 앞뒤 꼭지 잘라내구요. 너무 얇지 않게 썰어요. 한 3밀리미터 정도? 요건 오이지처럼 꼭 짤 필요없이 그냥 무쳐도 괜찮아요.
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STEP 3/5청양고추도 잘게 썰어주구요.
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STEP 4/5양념은 고춧가루 한스푼, 올리고당 한스푼, 통깨 약간, 참치액 반술 정도만 넣으면 되요. 오이 자체에 간장, 식초, 설탕이 들어가 있어 따로 간을 하지 않아도 되요. 마늘이나 파는 전 먹고나면 냄새가 오래 남아서 안 넣어요.
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STEP 5/5장갑 끼고 조물조물 무치면 되요.
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