얼갈이김치 한단 담그기

얼갈이김치 한단 담그기

얼갈이김치 소박하게 담갔어요.

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STEP 1/5

씻어낸 얼갈이를 켜이켜이(?) 소금을 뿌려서 절여주세요.
STEP 2/5

양파는 믹서기로 갈아서 넣었고요. 찹쌀풀, 마늘, 생강, 설탕, 멸치 액젓, 고추가루를 넣고 양념을 만들었어요. 비율이요? 처음에는 생각하면서 넣긴 했는데... 나중에 추가로 넣다 보니 기억을 못한다죠... 고추가루7, 마늘3, 설탕4, 생강약간, 액젓5, 찹쌀풀한컵 대략이정도일듯해요.
STEP 3/5

쪽파는 한단이 있고 실파는 반단에 팔길래 저는 실파로 사왔어요. 한단 사면 너무 많아요. 장마때는 비싸니깐 열려놓고 먹긴 하는데 요즘은 그다지 비싸지 않으니깐
STEP 4/5

절여서 씻은 얼갈이와 실파, 양념을 넣어주세요.
STEP 5/5

조물락 조물락 무쳐주세요. 통깨도 넣었어요. 얼갈이는 금방 먹을 거니깐요...

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얼갈이김치 맛보장 레시피