Name: 후라이드치킨
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 1마리; 레드와인 1/2컵; 바질가루 1/2T; 다진 마늘 1T; 박력분 2컵; 강황가루 1/2T; 후추 약간; 소금 약간

후라이드치킨

바삭하고 건강한 홈메이드 치킨만들기!

2인분

60분 이내

초급

DanielSong

재료

재료

양념

후추
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

닭고기 손질법
레드와인 조리법
레드와인 보관법
박력분 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

먼저 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비해주세요.
STEP 2/9

칼집을 내어주시면 속까지 더욱 빠르게 익힐 수 있답니다.
STEP 3/9

레드와인반컵,바질가루1/2T,후추1/2t, 소금1t,다진마늘1T을 넣고 가볍게 섞어 닭고기를 재워두겠습니다.
STEP 4/9

박력분2컵,강황가루1/2T,소금1/2T,물300ML을 넣어 가볍게 섞어 반죽을 완성 해 주세요. 강황은 너무 많이 넣게 되시면 쓴맛이 날 수 있으니 주의 해 주시구요
STEP 5/9

시즈닝 해 두었던 닭을 완성한 후라이드치킨 튀김반죽에 넣고 고루 섞어 튀길 준비를 해 주세요.
STEP 6/9

기름의 온도는 180~185도 정도가 적당한데요, 강불에서 4분간 예열 해 주시고 소금을 살짝 넣어 보셨을 때 타다닥~ 튀어오르면 적당한 온도에요.
STEP 7/9

튀김반죽을 묻혀 두었던 치킨을 초벌튀김 해 보겠습니다. 불은 중불에서 강불 사이로 조절 해 주시고 가장 처음 기름에 넣고 난 뒤에는 뒤적거림을 삼가 해 주세요. 30초에서 1분정도 지난 다음에 붙은 닭을 떼어 주셔야 지저분하지 않고 깔끔하게 튀기실 수 있습니다.
STEP 8/9

두세번정도 뒤집어 가면서 6분간 튀긴 후라이드치킨을 키친타월에 바쳐 기름을 빼 주시고 기름의 온도가 오르도록 3분정도 기다려주세요.
STEP 9/9

기름온도가 다시 오른 다음 키친타올에 바쳐두었던 치킨을 다시 넣고 재벌튀김 해 보겠습니다. 이때는 3분정도 추가로 더 튀겨주세요.