[바삭바삭 닭튀김] 홈메이드 후라이드 치킨을 집에서 만들 수 있다!
남녀노소 할 것 없이 모두다 좋아하는 닭튀김을 만들어보았습니다. 맛있게 치킨 튀기는법 소개합니다!
2인분 
120분 이내 
중급 
눈으로 먹고 맛있게 먹는 신박한 칸토리 키친 :D
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 마리네이드 재료
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- 튀김 반죽
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- 그 외 재료
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팬에 1/2 넘게
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8닭은 깨끗하게 세척하고 불필요한 기름은 제거해주세요닭볶음탕용 닭을 구입하는게 좋아요
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STEP 2/8마리네이드용 재료를 모두 넣고, 닭을 숙성시켜주세요. 들어가는 재료들은 닭의 잡내를 없애고 간을 하는 역할을 해요
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STEP 3/8맛술은 달달한 맛을 내기에 아주 좋은 재료이며, 약간의 알콜이 들어 있어 잡내 제거에 좋아요
된장은 감칠맛이 풍부한 짠맛을 가지고 있어 마리네이드 하기에 좋지요
재료를 모두 넣어주세요
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STEP 4/8최소 1시간정도 숙성을 시키고, 30분에 한 번정도 뒤집어주세요. 간이 골고루 배요
그리고 마리네이드가 끝난 닭은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요
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STEP 5/8치킨 가루에 물을 넣고 거품기로 섞어주세요. 숟가락 말고 거품기로 저어야 가루가 완벽하게 풀어져요
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STEP 6/8비닐봉투안에 튀김옷용 치킨 가루를 넉넉하게 넣어주세요. 그리고 반죽이 잘 묻은 치킨을 넣고 마구마구 흔들어주세요
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STEP 7/8가루를 묻힌 후, 접시에 두면 수분 때문에 가루가 흡수되요. 튀기기 전에 한 번 더 가루를 잔뜩 바른 후, 살짝 털고 튀겨주세요
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STEP 8/8닭을 2번 튀기는게, 바삭하게 튀기는 비법이랍니다!
1차 : 중불에서 10분
2차 : 중불보다 조금 더 센 불에서 3-5분 정도 더 튀김
잘 튀겨진 치킨은 튀김망에서 식혀야 눅눅해지지 않아요향이 없는 식용유나 카놀라유가 튀김유로 좋아요처음에 약 160도 정도면 되는데, 나무젓가락을 바닥까지 넣었을 때 기포가 올라오면 딱 좋은 온도!
4.50
리뷰별점
포토 후기(4)
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웨잇로즈리뷰별점치킨가루가 없어서 튀김가루랑 전분 섞었는데 그래도 나름 괜찮았어요~ 좀 더 고열에서 튀길걸 인덕션이라 너무 낮은 온도에서 튀겼는지 튀김옷식감이 쪼끔 별루였는데 닭에 간이랑 다른건 맛있었어요2022.12.07 18:34 -
밥돼지리뷰별점된장넣은 치킨~!!제가 엄지척드릴께요..세그릇에 남겼는데 회를 거듭 할 수록 맛이 더 좋았어요~.2022.04.08 14:58 -
리뷰별점몇번이나 해먹었는데. 역시 맛있어요2021.08.02 07:49
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해신앙마리뷰별점굿 시켜먹는것보다맛나욧 ㅅ.ㅅ2021.04.22 23:04
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