별미김치 오이소박이
이맘때 꼭 담궈 먹게 되는 별미김치 오이소박이지요. 아삭아삭 하면서도 시원하게 먹으면 다른 김치가 생각나지 않아요.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 절임물 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9오이는 굵은 소금으로 문질러 깨끗히 씻어 줍니다.
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STEP 2/94등분으로 자른 오이는 끝 부분을 1cm 정도 남겨두고 열십자로 잘라 줍니다.
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STEP 3/9물 6컵에 천일염 3T을 넣고 팔팔 끓여 줍니다.
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STEP 4/9오이에 절임물을 붓고 무거운 접시등으로 눌러주어 50분정도 절여 줍니다.
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STEP 5/9부추와 당근은 잘게 썰어 줍니다.
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STEP 6/9고춧가루, 다진마늘, 까나리액젓, 새우젓, 매실청을 볼에 넣고 버무려 줍니다. 너무 버무리면 풋내가 날 수 있으니 적당히 버무려 줍니다.
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STEP 7/9야채와 버무리기 전에 고춧가루를 미리 불려 버무려주면 더욱 쉽게 버무릴 수 있답니다.
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STEP 8/9절여진 오이는 휘어 보아 끊어지지 않고 잘 구부려지면 절여진 거예요.
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STEP 9/9오이에 양념소를 넣어 줍니다.
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