케일 장아찌

케일 장아찌

밥이랑도 고기랑도 싸먹으면 맛있는 케일 장아찌를 만들어봐요.

2인분

2시간 이상

중급

쟌쟌

[더보기] 내가 만들면 누구나 만드는 쉬운 새댁요리 레시피

재료

재료 계량 안내

재료

케일
1kg 구매

양념

간장
300cc 구매
물
450cc 구매
매실청
150cc 구매
식초
150cc 구매
설탕
150cc 구매

노하우

간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

케일을 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요
STEP 2/5

간장 식초 설탕 매실액기스 준비해 주세요.
STEP 3/5

분량대로 넣은 뒤 설탕이 녹을정도만 끓여주세요.
STEP 4/5

케일이 잘 잠기도록 무거운걸로 눌러주고 실온에 하루놔둔뒤 냉장고에 넣어주시면 됩니다
STEP 5/5

양이 많아 오래 드실분들은 3일정도 지난뒤 간장을 다시 끓여 식혀 부어주세요 그래야 오래 보관할수있어요.

: 1. 간장 : 물 : 식초 : 설탕 으로 하실경우 1 : 1.5 : 0.7 : 0.7 로 만드시면됩니다.

2. 오이나 양파같은걸로 장아찌를 담을땐 뜨거운 간장을 그냥 부어주면 아삭한 맛이 더 살아난다고 해요. 이런 잎종류같은거는 간장을 식혀서 부어주면 더 좋대요.

요리후기3 댓글2

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

쵸파맘

리뷰별점

식당에서 나온 밑반찬으로 먹어보고 맛있어서 바로 레시피 보고 만들었어요! 간단하네요~~고기에 싸먹어야겠어요^^

2024.10.19 10:06
연아연희엄마

리뷰별점

잘해 먹었습니다. 오래 두고 먹을 수 있어 좋습니다.

2020.06.11 13:21
리뷰별점

뜨거운 상태로 부어주는게 맞는거 같아요 3일후 먹으니 너무 맛있어요

2018.07.17 17:46

장아찌 맛보장 레시피