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리틀쮸

마늘쫑 새우볶음

마늘쫑새우볶음을 해 보았는데, 멸치에도 넣어도 좋은 반찬이지만 이렇게 활용을 해 보았답니다.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
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먼저 마늘쫑을 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
이렇게 소금을 한스푼 넣고 삶아준답니다. 마늘쫑은 이때 데쳐주는 개념이 아닌 삶아주는 개념으로, 그리고 소금을 넣어주면 더욱더 탱글한 식감을 느낄수 있어서 더욱더 좋답니다.
이렇게 물을 넣고 한번더 익혀주듯이!! 그리고 양념을 넣어주면 된답니다. 이때 물을 넣어주면 더욱더 짜운맛이 달아나 더욱더 적당하게 간이 베여서 더 맛있답니다.
이렇게 양념이 조금 졸아졌다 싶으면 새우를 넣고 함께 졸여줍니다!! 함께 넣어주면 비쥬얼면에서도 살지만, 뭔가 식감도 달라지는...
너무 맛있는 마늘쫑새우볶음이 완성이 되었지요!! 비쥬얼도 최고지만, 맛이 아주 잘~ 적당히 간이 쏙쏙 베어있어서 한입 베어물때마다 그 느낌은 말로 표현이 안되는!! 물컹하지만은 않은 식감이라 더욱더 깊은 식감을 느낄수 있어서 좋아요..
소금을 삶을때 한스푼 넣어주면 아주 색상이 선명하답니다.
레시피 작성자About the writer
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