Name: 새우튀김 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새우 1kg (25개); 밀가루 90g; 계란 1개; 우유 3/4C; 빵가루; 소금 1t; 설탕 1T; 카레가루 2T; 파슬리가루; 플레인요거트 2통; 설탕1T; 식초 1t; 마요네즈 2T; 생파슬리; 머스타드 2T; 꿀 1T; 유자청 1T; 씨겨자

새우튀김 만들기

바삭바삭 맛있는 새우튀김 소개해요. 카레가루가 들어가서 동남아식 새우튀김이에요. 저는 일반 새우튀김보다 맛있는 것 같아요.

2인분

60분 이내

초급

도나초코

[더보기] http://donnachoco.co.kr

재료

계량법 안내

재료

양념

소스1 재료

소스 2 재료

노하우

새우 손질법
새우 보관법
밀가루 조리법
계란 조리법
빵가루 조리법
소금 조리법
설탕 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
파슬리 손질법
파슬리 보관법
꿀 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

새우는 먼저 손질해 주세요. 새우의 머리 이후부터 꼬리에서 한마디 앞까지 껍질을 벗겨주세요. 이쑤시개로 머리뒤쪽을 갈라 내장을 떼어주세요.
새우 손질법 레시피
STEP 2/10

새우의 살 부분을 칼집을 내어주세요.
STEP 3/10

새우를 우드득 두으득 하며 허리를 펴주세요 허리를 펴 주면 튀기면서 절대 오그라들지 않아요~
STEP 4/10

밀가루 90g, 소금 1t, 설탕 1T, 카레가루 2T + 계란 1개, 우유 3/4C는 모두 섞어 볼에 담아주시고 (오른쪽사진) 빵가루 + 파슬리가루를 다른 볼에 담아주세요(왼쪽사진)
STEP 5/10

새우를 밀가루와 계란이 들어간 볼에 풍덩 담구었다 건져주세요
STEP 6/10

계란을 입힌 새우를 빵가루에 입혀주세요 빵가루에 입혀줄때 새우를 손으로 꾹 눌러 주세요. 손으로 꾹 눌어주면 옷이 더 잘 입혀진답니다.
STEP 7/10

새우를 튀김옷에 입혀 냉장고에 두고 튀기면 차가워져서 더 잘 튀겨진답니다.
STEP 8/10

기름에 튀겨주세요 기름에 젓가락으로 담구었을때 작은기포가 막 나려고 하면 튀겨도 되는 온도에요. 기포가 나면 불을 중약불로 낮춰주시고 새우를 튀겨주세요.
STEP 9/10

소스1. 플레인요거트 2통, 설탕1T, 식초 1t, 마요네즈 2T, 생파슬리
소스2. 머스타드 2T, 꿀 1T, 유자청 1T, 씨겨자
소스 두가지중에 저는2번을 만들었어요 소스 1은 생선가스에 찍어먹어도 되는 부드러운 플레인 소스에요~ 소스 2는 유자청이 들어간 이색적인 소스에요.
STEP 10/10

튀긴 새우와 소스를 볼에 담으면 새우튀김 완성.