머위대 들깨 볶음

머위대 들깨 볶음

부드러운 식감에 고소한 들깨가 들어가 맛이 일품인 머위대 들깨 볶음을 만들어보았네요 유럽, 특히 영국에서는 머위를 이용해 암 특효약을 만드는데, 그들은 이보다 더 좋은 특효약은 없다고 칭송한답니다.

4인분

30분 이내

초급

김성심김치요리1

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삶은 머위대
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들기름 보관법

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STEP 1/7

머위는 껍질을 벗겨 준다.
STEP 2/7

껍질을 벗긴 머위는 끓는 물에 소금을 한 큰 술 넣고 10분 정도 삶는다.
STEP 3/7

찬물에 헹궈 물에 30분 정도 담가 아릿한 맛을 우려낸다.
STEP 4/7

손질한 머위대는 먹기 좋은 크기로 자르고 국간장 1큰술을 넣어 무쳐 놓는다
STEP 5/7

팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에서 마늘향이 나게 볶아준다
STEP 6/7

머위를 넣어 3분 정도 중 불에서 볶아주다가 멸치육수 1컵을 넣어 뚜껑을 덮고 약불에서 5분 정도 끓인다.
그리고 소금으로 간을 맞춘다.
STEP 7/7

마지막에 들깨가루를 2큰술 넣고 휘리릭 끓여준다.

: <머위 구입 요령> 너무 굵지도, 가늘지도 않은 게 좋으며. 성인 여성의 새끼손가락 굵기에 대가 곧게 뻗고, 길이가 50 ~60㎝ 되는 머위 대를 최고로 친답니다.

요리후기3 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

옥토끼한마리

리뷰별점

생각보다 쉽고 맛있게 먹었어요

2019.09.11 15:49
신아짐

리뷰별점

어릴때 먹었던 기억이 있어서 만들어봤어요 정말 맛있게 남편이랑 먹었네요 ~~ 덕분에 저녁이 즐거웠습니다

2019.08.07 18:36
예삐네

리뷰별점

제가 정말 좋아하는 나물인데 직접 만들어보기는 처음 이예요. 저는 쌀가루와 건새우를 넣었는데 나물과 건새우를 함께 씹는맛이 너무 좋습니다.

2016.05.17 20:24

머위대볶음 맛보장 레시피