2인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/9감자 채썰어주고 당근도 약간만 넣어줍니다.
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STEP 2/9감자 채썰때 썰기 힘든 끝쪽은 남겨두었어요. 이부분은 갈아서 넣어주려구요.
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STEP 3/9강판에 갈아주었어요.
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STEP 4/9끝부분 조금씩만 남은거 갈아서 넣기. 감자끼리 달라붙기 좋게 하기위해 부침가루 대신 넣어주기 위해 갈아준것이기 때문에 조금만 넣어줍니다. 이과정이 귀찮으면 그냥 부침가루 약간 넣어주면 됩니다.
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STEP 5/9가라앉은 감자물 시간조금 지나니 전분이 가라앉아있어요. 요건 같이 넣어줄께요 .
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STEP 6/9감자채, 당근채, 갈은감자, 전분, 소금 넣어서 잘 섞어주세요. 만약 감자를 갈지 않고 부침가루를 약간 넣어서 만드실때는 감자채에 소금을 뿌린뒤 수분이 촉촉히 배어나오면 물없이 부침가루 약간 넣어서 만들어 주시면 됩니다.
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STEP 7/9소금을 넣으면 감자에서 수분이 나오는데요. 후라이팬에 올릴때 수분은 빼주세요. 팬에 기름 두르고 잘 달군뒤에 적당한 양을 올려줍니다.
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STEP 8/9최대한 얇게 만들어 주세요 그래야 바삭하게 만들어 진답니다. 약한불에서 하기보다 조금 쎈불에서 기름을 넉넉하게 두르고 하시면 좀더 바삭하게 되더라구요.
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STEP 9/9감자 3개 사용했는데 총 6장 만들었어요.
- 감자볶음 할때는 감자전분을 빼기위해 물에 담궈두는데요 전으로 만들때는 물에 넣지 않아요.
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