갑오징어초무침
쫄깃쫄깃 담백한 맛이 입맛을 사로 잡는 새콤달콤하고 매콤한 갑오징어초무침을 소개합니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7갑오징어는 내장을 제거하고 손질이 되어있는걸 준비했습니다.
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STEP 2/7뼈를 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 끓는 물에 넣고 데쳐주세요.
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STEP 3/7갑오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
살이 두툼한 갑오징어는 쫄깃쫄깃한 식감이 느껴지더군요.
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STEP 4/7오이는 소금으로 문질러서 씻은 후 돌기를 제거하고 어슷 썰어주세요.
당근, 양파, 마늘은 껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 당근은 어슷 썰고
양파는 채 썰어주세요.
파프리카는 흐르는 물에 씻은 후 채 썰어주세요.
부추는 다듬어서 흐르는 물에 씻은 후 파프리카 길이로 썰어주세요.
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STEP 5/7분량의 양념재료 고추장, 고춧가루, 매실액, 설탕, 소금, 식초, 맛술, 다진 마늘, 통깨를 넣고 골고루 섞어주세요.
참기름은 빼고요.
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STEP 6/7양념에 썰어 놓은 오이, 당근, 파프리카, 양파, 부추, 갑오징어를 넣고 간이
배도록 조물조물 버무려주세요.
참기름을 뿌려 다시 한번 버무려주세요.
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STEP 7/7갑오징어초무침을 접시에 담고 통깨를 조금 뿌려냅니다.
- 갑오징어를 씻을 때 시원한 물에 담가 빼주세요. 얼음물을 이용하면 좋습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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기기기리리리뷰별점레시피 참고해서 만들었어요 맛있게 잘 해먹었어요!2023.06.12 20:34 -
송세린리뷰별점넘맛있어요~~항상 풀향기님 레시피를 애용하고있습니다~~^^2019.10.30 17:09 -
samwoo27리뷰별점맛있어요2019.08.27 18:46 -
박 수옥리뷰별점새콤달콤 넘 맛있어요2018.03.01 22:50
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