Name: 새송이버섯 라이스그라탕
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 밥 2공기; 새우살 150g; 새송이버섯 1개; 당근 1/4개; 양파 1/4개; 피망 약간; 버터 1큰술; 백포도주 1큰술; 피자치즈 100g; 소금 약간; 후추 약간; 방울토마토 6~7알; 파마산치즈가루 약간; 건파슬리가루 약간; 밀가루 2큰술; 버터 1큰술; 우유 1컵; 소금 약간; 후추 약간

새송이버섯 라이스그라탕

새송이버섯 라이스그라탕입니다. 한식도 좋지만 가끔은 고소하고 약간은 느끼한 음식을 먹고싶을 때가 있어요. 치즈가 죽죽 늘어나고 여러가지 야채들과 톡 쏘는 핫소스와 함께 먹는 맛이 일품이네요.

3인분

60분 이내

초급

마이드림

재료

재료

화이트소스

밀가루
2큰술 구매
버터
1큰술 구매
우유
1컵 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

새우살 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
피망 손질법
피망 보관법
버터 보관법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법
피자치즈 보관법
소금 조리법
방울토마토 손질법
밀가루 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

먼저 재료를 계량해놓고 적당한 크기로 썰어놓은 다음 화이트소스를 만들어두었어요. 팬에 버터를 녹인 후 밀가루를 볶다가 우유를 부어 밀가루를 풀어가며 잘 섞어주면 됩니다.
STEP 2/5

풀처럼 화이트소스가 다 만들어지면 소금간 하고 통후추를 살짝 갈아넣었어요. 팬에 버터를 1큰술 넣고 단단한 당근과 양파를 먼저 볶다가 반쯤 익으면 버섯과 피망, 새우살을 넣고 볶아요. 소금간 하고 후춧가루와 백포도주를 넣어 마무리한 후 밥을 넣어 잘 섞어줍니다.
STEP 3/5

만들어둔 화이트소스를 넣어 골고루 잘 버무린 후 그라탕그릇에 담고 위에 방울토마토와 치즈를 얹은 후, 입맛에 맛게 핫소스도 솔솔 뿌리고 180도 컨벡션 오븐에서 15~20분간 치즈가 노릇하게 익을때까지 익혀주면 완성.
오븐
STEP 4/5

고소한 새송이버섯 라이스그라탕 완성.
STEP 5/5

먹기 직전에 파마산치즈가루와 파슬리가루를 약간 뿌려주었어요.