식감 좋은 여주야채볶음

식감 좋은 여주야채볶음

아삭아삭하면서도 쫄깃쫄깃한 식감이 좋은 여주야채볶음입니다.

2인분

15분 이내

초급

goosari

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재료

여주
1/2쪽 구매
피망
1/2개 구매
호박
1/4쪽 구매
양파
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소세지
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계란
1개 구매

양념

맛소금
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참기름
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노하우

피망 손질법
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양파 손질법
양파 보관법
비엔나소세지 손질법
계란 조리법
맛소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/5

여주는 흐르는 물에 잘씻어 반으로 갈라 칼로 잘라줍니다. 특히 쓴맛이 더 많이나는 가운데 있는 씨부분은 숫가락으로 퍼서 제거해 줍니다. 퍼낸 씨부분은 요커트와 갈아서 드레싱으로 만들어 먹어도 좋아요.
STEP 2/5

뒤집어 0.5mm 두께로 잘라서 다른야채들 손질할 시간에 차가운 물에 잠시 담궈놓으면 더 맛있게 드실 수 있어요.
STEP 3/5

양파, 피망, 호박 등 작게 잘라 준비.
STEP 4/5

둥근팬에 기름두르고 찬물에 담궜다 물기빼준 여주를 먼저 볶아줍니다. 어느정도 볶아지면 소금 약간 치고 잘라놓은 소세지 투하.
STEP 5/5

다른 팬에서 달걀 1개를 풀어 스크램블을 부드러운 상태로 만들어 둡니다. 잘라놓은 호박, 양파, 피망도 넣고 볶아줍니다. 소금 약간 더 치고 참기름 약간 뿌려 마무리 해주면 여주 야채볶음 요리 완성!

: 기호에 따라서 햄의 종류를 바꾸거나 파프리카등으로 만들어도 좋을것 같아요.

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

제주네코

리뷰별점

당뇨에 좋다고해서 해먹어봐요~ 여주 쓴맛이 신경쓰이기는 하는데 후추를 조금 첨가하니 더 맛있습니다

2020.08.02 10:11

야채볶음 맛보장 레시피