두릅오징어말이와 두릅볶음밥

두릅오징어말이와 두릅볶음밥

봄이라 유난히 상차림이 풍성해지는 요즘입니다. 봄나물도 지천이고 향좋은 두릅도 빠지지 않고요~ 두릅은 특유한 향때문에 싫어하시는분들도 있지만 또 이 특유한 향때문에 즐겨먹는분들도 계시는거 같아요~

2인분

30분 이내

초급

과일짱

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두릅 손질법
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STEP 1/6

[두릅 오징어말이]
손질한 두릅은 끓는물에 소금조금넣어 살짝 데쳐주어여~ 빛의속도로 찬물샤워 시켜주시고 체에 받혀 물기를 빼두세요~ 급하게 물기를 빼야한다면 키친타올위에 올려 물기를 빼주는것도 좋습니다.
오징어 손질법 레시피
STEP 2/6

오징어몸통안쪽으로 보기좋게 칼집을 내주시고 다리와 머리는 따로 잘게 잘라두세요. 아이들을 위한 두릅볶음밥에 넣어줄거랍니다.
STEP 3/6

오징어도 끓는물에 데쳐내주고 그대로 실온에서 잠시 식혀두세요~ 오징어속에 두릅을 넣어주고~
STEP 4/6

돌돌말아주세요~ 이쑤시개나 과일꼬지등으로 고정시켜주고~ 꼬지사이로 칼집을 넣어 한입크기로 썰어줍니다.
STEP 5/6

요렇게 그릇에 내면 완성!
STEP 6/6

[두릅 볶음밥]
두릅싫어하는 아이들을위해 잘게다진 두릅과 오징어다리와 몸통 그리고 굴소스로 간을하면 두릅볶음밥도 완성됩니다.

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볶음밥 맛보장 레시피