닭가슴살 스카치 에그
삶은 달걀에 다진 고기를 싸서 튀겨낸 음식이랍니다. 저는 닭안심을 사용해서 만들어봤어요. 돼지고기, 쇠고기, 참치등 다양한 재료로도 활용이 가능한 요리랍니다.
2인분 
60분 이내 
고급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6우선 메추리알을 삶아줍니다. 큼직큼직하게 썬 채소를 믹서기에 갈아주세요. 채소가 충분히 갈렸다면 닭안심을 넣고 소금약간 넣어 함께 갈아주세요.
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STEP 2/6그러면 요렇게 곱게 갈린 패티가 완성된답니다. 메추리알에 패티를 싸줘야 하는데 우선 접착역할을 할 밀가루를 입혀줘야 해요. 간단하게 많은 양을 한번에 입히려면 봉지에 밀가루를 넣고 메추리알을 함께 넣은 상태로 가볍게 흔들어주면 쉽게 밀가루 옷을 입힐 수 있어요.
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STEP 3/6만들어둔 패티를 입혀줄건데요. 비닐을 바닥에 깔고 한숟가락 정도의 패티를 덜어서 얅게 펼쳐주세요. 너무 두꺼우면 아이가 먹기엔 좀 커질 수 있으니 최대한 얇게 만들었어요. 메추리알을 그 위에 하나 올리고 비닐째로 감싸쥐면 손쉽게 알을 덮을 수 있답니다.
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STEP 4/6밀가루-계란물-빵가루 순서로 옷을 입혀주면 튀길 준비 완료!
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STEP 5/6기름을 적당히 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 튀겨주시면 된답니다. 튀김 기름 온도는 빵가루를 살짝 떨어뜨렸을때 바로 떠오르며 거품이 이는 정도에 튀겨주시면 되요.
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STEP 6/61차, 2차 두번씩 튀겨냈어요 속까지 잘 익었죠?
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