꽈리고추찜 만들기
손님상볼때나 기름진 음식이 많을때 밑반찬으로 꽈리고추찜을 하면 입안이 개운한 느낌이라~ 밑반찬으로 준비해도 괜찮더라구요~
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5꽈리고추 꼭지를 따고 깨끗하게 씻은 다음, 넘 길이가 큰건 반을 잘라주었어요. 체에받쳐 물기를 털어내고 밀가루옷을 입히기전 천일염 두꼬집 정도를 넣어 살짝 밑간을 해줄겁니다.
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STEP 2/5꽈리고추에 밀가루옷을 입혀주구요. 찜솥의 물이 끓어 김이 오르면 채반에 밀가루를 살짝 털어낸 꽈리고추를 올리고 겉에 묻은 밀가루가 말갛게 익게 쪄줍니다.
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STEP 3/5쪄낸 꽈리고추는 큰접시에 펼쳐담아 식혀주셔요.
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STEP 4/5간장 2/3큰술에 고추가루 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술, 들기름 1큰술을 넣어 양념장을 만들어주구요.
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STEP 5/5쪄서 식힌 꽈리고추에 다진대파랑 통깨를 넣어 골고루 무치면 된다죠.
- 밑간을 안하고 그냥 꽈리고추를 찌면 밀가루옷에 묻은 양념은 간간한데 막상 꽈리고추를 씹으면 맹숭하니 싱거운맛이 나는데요. 밀가루옷을 입히기전 소금을 살짝 쳐주면 꽈리고추가 싱겁지않아 좋아요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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강보현리뷰별점새댁입니다ㅎㅎ 레시피감사요 고추가좀많이익었지만.. .ㅋㅋ 나름맛있네요 빨리신랑먹여주고싶어용2015.05.24 21:55
)
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